酒店迎賓員工作職責(zé)

酒店迎賓員工作職責(zé)1

　　（1）對營業(yè)部主管負(fù)責(zé)，接受其監(jiān)督與考核。

　�。�2）了解當(dāng)日臺們預(yù)定情況與樓須廚務(wù)、收銀臺做好交接工作。

　�。�3）準(zhǔn)確掌握各時期內(nèi)席位預(yù)計情況，按有關(guān)要求接受各為類預(yù)計并及時通報有關(guān)人員。

　�。�4）有效掌握客戶資料，及時向營業(yè)主管匯報。

　�。�5）協(xié)助主管建立客史檔案，規(guī)范自身行為，注意儀容儀表、言談舉止端莊大方，行為規(guī)范，語言得體，當(dāng)好酒店形象代表。

　�。�6）負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的'清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境整齊美觀。

　�。�7）負(fù)責(zé)來餐進餐客人的帶位和迎送工作。

　　（8）解答客人有關(guān)菜、服務(wù)、設(shè)施方面的詢問。注意收集客人對本餐廳的意見，及時向上級匯報。

　　（9）積級參與培訓(xùn)，努力提高自身的綜合素質(zhì)。

酒店迎賓員工作職責(zé)2

　　一、層級關(guān)系

　　直接上級：餐廳領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上文化程度，并能用一門外語對客服務(wù)。

　　2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務(wù)設(shè)施，具有一定的公關(guān)和社交知識。

　　3、具有較好的語言表達(dá)能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強的溝通技巧。

　　4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。

　　三、崗位職責(zé)

　　負(fù)責(zé)進餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預(yù)定并加以落實，了解和收集賓客的`建議和意見并及時反饋領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹立飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。

　　1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質(zhì)按時完成 上級交予的任務(wù)。

　　2、每日準(zhǔn)時參加班前會并聽取領(lǐng)班布置任務(wù)，了解當(dāng)日預(yù)定情況，并做好準(zhǔn)備工作。

　　3、餐前檢查燈光照明設(shè)備、空調(diào)、背景音樂運作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時保修，確保正常運營。

　　4、營業(yè)時間，熱情主動地迎送賓客，引領(lǐng)客人到預(yù)定臺位或客人滿意的臺位。

　　5、營業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，或?qū)⒖腿藥У狡渌�的餐廳，并做好解釋工作，隨時與餐廳服務(wù)員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐。

　　6、了解客人的飲食習(xí)慣及愛好，熟記�？团c貴賓的姓名、職務(wù)，爭取賓客的再次光臨。

　　7、解答客人提出的有關(guān)飲食，飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領(lǐng)班匯報。

　　8、做好就餐人數(shù)，營業(yè)收入的統(tǒng)計工作和交接班工作。

　　9、參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。

　　10、完成領(lǐng)班布置的其他工作。

　　11、掌握客情，接受客人的預(yù)訂，安排留臺。

酒店迎賓員工作職責(zé)3

　�。�、搞好分擔(dān)區(qū)域的衛(wèi)生，做好餐前迎客的準(zhǔn)備工作．

　�。�、抄訂單：掌握訂位客人的姓名，單位，人數(shù)及用餐時間，了解全面訂餐情況以便領(lǐng)位工作的開展．

　�。�、迎送客人：按照規(guī)定著裝，保持整潔．迎賓員面帶自然微笑站在前廳門口兩側(cè)，當(dāng)客人進出時，主動為客人開門，行鞠躬禮，采用準(zhǔn)確地時間行問候禮，做到來有迎聲，去有送語．用規(guī)范的語言詢問客人是否訂位．

　�。础⒁�領(lǐng)客人：引送客人到餐位時，應(yīng)走在客人右前方，距離兩步左右；速度適中，隨時與客人交流溝通，用規(guī)范的`語言回答客人提出的問題，轉(zhuǎn)彎時伸手示意，在征得客人同意后幫助客人提拿大件物品，對殘疾，婦儒客人要主動攙扶．

　�。�、安排坐位：

　　（１．根據(jù)人數(shù)及客人的要求靈活掌握，安排適當(dāng)位置，在主賓們按”八”字型接餐椅，客人入市座后，主動將客人介紹給當(dāng)臺服務(wù)員，通知人數(shù)．

　�。ǎ玻�如當(dāng)能服務(wù)員不在時，領(lǐng)位人員要主動為客人倒茶，提供服務(wù)，直到有服務(wù)員與其交接為止．

　�。ǎ常�返回迎賓臺時，如遇到無人引領(lǐng)的客人時，要及時領(lǐng)位或送客．

　　６、登記人數(shù)：返回迎賓臺后，要在上客表上登記客人的位數(shù)及臺號．

　　７、餐中溝通：隨時與大堂副理，各樓層主管保持溝通，掌握整體的上客情況餐中隨時統(tǒng)計上報給大堂副理

酒店迎賓員工作職責(zé)4

　　1、儀容整潔，準(zhǔn)時迎賓，動作要落落大方。

　　2、迎送中必須使用禮貌語言。

　　3、熱情引顧客入坐，拉椅讓坐，送上菜譜，妥善的解答客人的.詢問。

　　4、客人不分貴踐，迎送不卑不亢，熱情照顧殘疾賓客，熟悉常客及VIP客人的姓名，使客人有一種親切感。

　　5、對早來或遲到的客人要熱情，主動安排就席，就餐，客源泉高峰時要主動想辦法讓客人快入席就餐。

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