酒店規(guī)章制度
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編為大家收集的酒店規(guī)章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店規(guī)章制度1
1、上下班，不遲到、不早退、不曠工，事假、病假應(yīng)辦好請(qǐng)假手續(xù)，按規(guī)定穿著工衣、佩戴工號(hào)。嚴(yán)禁在本部私自將工衣、布草等帶出,愛護(hù)洗衣房的一切財(cái)物，若發(fā)現(xiàn)人為破壞或盜竊洗衣房的任何財(cái)物者，當(dāng)即開除或追究刑事責(zé)任。
2、洗衣房工作人員實(shí)行白班作業(yè)制，工作時(shí)間為早8：00分-下午5：30分，工作人員要敬業(yè)愛崗，熱情周到，文明用語，為員工提供一流的服務(wù)。
3、洗衣房工作人員要熟練掌握洗衣房?jī)?nèi)各種設(shè)備的技術(shù)操作規(guī)程、安全操作規(guī)程等相關(guān)規(guī)定，禁止?jié)袷謫?dòng)電器開關(guān)，開機(jī)前檢查電源是否有電，檢查保護(hù)接地裝置是否完好做好設(shè)備的定期保養(yǎng)與維護(hù)工作。
4、洗衣房日常工作期間至少要保證兩人在崗，嚴(yán)禁非工作人員對(duì)洗衣設(shè)備進(jìn)行操作，如設(shè)備發(fā)生故障或存在不安全隱患，應(yīng)立即停機(jī)并及時(shí)通知專業(yè)維修人員進(jìn)行檢修，嚴(yán)禁私自對(duì)設(shè)備進(jìn)行故障處理。
5、洗衣房工作人員要認(rèn)真填寫《衣物清洗記錄》，并嚴(yán)格按照記錄明細(xì)發(fā)放清洗的衣物，維持良好的洗衣、收發(fā)秩序.
6、洗衣房?jī)?nèi)設(shè)備、物品實(shí)行定置管理，現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生嚴(yán)格按照"7s"管理達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，做到物品擺放有序，衛(wèi)生清理無死角。爭(zhēng)做安全文明服務(wù)窗口。
7、嚴(yán)格服從分配聽從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織，不擅自離開工作崗位，不從事與生產(chǎn)無關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示上級(jí)，獲準(zhǔn)后才可離開,洗衣房?jī)?nèi)未經(jīng)許可，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)入，禁止在室內(nèi)吸煙、打鬧或從事洗衣以外的其它事務(wù)
8、遵守各洗衣房設(shè)備操作規(guī)程，嚴(yán)格遵守設(shè)備的安全技術(shù)操作規(guī)程，正確的使用并熟練地掌握洗衣機(jī)、烘干機(jī)等設(shè)備的操作方法，如做不到導(dǎo)致衣物損壞、及崗位工作職責(zé)，按時(shí)完成交付的洗滌任務(wù)。
9、愛護(hù)財(cái)產(chǎn)、開源節(jié)流，下班前按消防制度檢查水、電、蒸汽、門窗，做好防火、防盜工作。
10、洗衣房室內(nèi)衛(wèi)生清掃按人分工，洗衣房每天必須進(jìn)行全面的`衛(wèi)生清掃工作，做到地面無垃圾、粉塵；各種設(shè)備上無積水、無雜物；保持室內(nèi)良好的通風(fēng)，設(shè)備、定期進(jìn)行擦拭，保持干凈整潔無積塵；洗衣房?jī)?nèi)各種清潔工具、清潔用品設(shè)專人負(fù)責(zé)，禁止外借或浪費(fèi)，同時(shí)要保證室內(nèi)相關(guān)配套洗衣設(shè)施完好，劃定責(zé)任區(qū)，每日上班前、下班后各清掃一次。
11、洗衣房設(shè)備保持潔凈，熨燙設(shè)備每天擦拭及保養(yǎng)；室內(nèi)每周消毒一次；下班前所有機(jī)器設(shè)備要擦洗干凈，做到無污漬、油漬。機(jī)器外殼應(yīng)保持清潔，經(jīng)常用細(xì)軟的抹布擦拭，嚴(yán)禁用硬物擦外殼，保持良好的潤(rùn)滑，每半年對(duì)設(shè)備主、副軸承加注潤(rùn)滑油。
12、洗衣房工作人員都要牢記火警電話，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)、火災(zāi)及時(shí)報(bào)警；
�。▋�(nèi)部火警電話：6999）(外線火警電話：119)大家警記！�。�
13、工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁私拉臨時(shí)電線；確保每個(gè)人都知道設(shè)備的開關(guān)位置，遇到緊急情況拉閘停電。
14、知道電源、水源總開關(guān)的位置及防火通道門的走向和門鑰匙存放處，遇到險(xiǎn)情沉著冷靜，及時(shí)采取措施，加強(qiáng)對(duì)洗衣房安全隱患的檢查，發(fā)現(xiàn)裸露電線及時(shí)處理；
15、電閘下不存放易燃易爆物品，人走拉閘，防火通道內(nèi)不堆放任何物品，確保防火通道暢通。
酒店規(guī)章制度2
工作制度
一、儀容儀表
1、上班時(shí)間內(nèi)一律著工作服，穿配發(fā)布鞋，系制式領(lǐng)帶，不得在工作服外罩自購(gòu)便服，季節(jié)變換時(shí)由辦公室通知統(tǒng)一更換著裝。
2、必須保持衣冠整潔，儀表大方，不得留長(zhǎng)指甲、染指甲、染發(fā)，保持清雅、淡妝，不得濃妝艷抹，頭發(fā)保持干凈、整齊，后不過肩，前不蓋眼，不得披頭散發(fā)，飾物只限于手表。
3、舉止要端莊，見到客人和領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)起立問候，在任何情況下不得與客人嘻戲、打鬧，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓癢、伸懶腰、打哈欠。
4、按照文明服務(wù)要求規(guī)范言行，并能正確使用文明用語。
二、勞動(dòng)紀(jì)律
1、切實(shí)做到十不（不遲到、早退、曠工；不擅離職守串樓層聊天；上班時(shí)不看書報(bào)；不干私事；不會(huì)客；不用電話閑談亂扯；不在客房?jī)?nèi)與客人閑聊；不亂動(dòng)用賓客物品；不私自在客房看電視、洗衣物、洗澡、休息；不私自開客房留宿親朋好友），嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，履行崗位職責(zé)和交接班手續(xù)，防止發(fā)生差錯(cuò)。如有發(fā)生必須及時(shí)報(bào)告部門主管，設(shè)法彌補(bǔ)。
2、工作臺(tái)內(nèi)必須保持整潔有序，服務(wù)臺(tái)及抽屜內(nèi)不得擺放私人物品，零食及與工作無關(guān)的物品。
3、鑰匙必須隨身攜帶，嚴(yán)禁將
鑰匙交給客人，值班人員臨時(shí)離開時(shí)必須將鑰匙交給副班，不得將鑰匙隨意放在服務(wù)臺(tái)。
4、服務(wù)員無權(quán)告訴或暗示客人本樓層有無空房，更不能擅自開房接待客人。
5、遇到客人或領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)，不論對(duì)錯(cuò)，須冷靜對(duì)待，耐心解釋，不得與領(lǐng)導(dǎo)或客人發(fā)生爭(zhēng)吵，更不能允許強(qiáng)調(diào)個(gè)人理由。
6、不得利用工作之便假公濟(jì)私，謀取私利，更不能同賓客拉關(guān)系，辦私事。賓客主動(dòng)贈(zèng)送紀(jì)念品應(yīng)婉言謝絕，并及時(shí)報(bào)告部門主管聽候處理。不準(zhǔn)收取小費(fèi)，如有客人堅(jiān)持，無論多少，如數(shù)上交，不得占為己有。
7、無事生非，挑撥離間，損害職工團(tuán)結(jié)，影響生活和工作秩序，玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成損失者，均視情節(jié)輕重給予處理。
8、員工上下樓一律不能乘坐客用電梯。
三、工作程序
1、必須按主任安排的班次進(jìn)行工作，如有特殊情況需變更班次時(shí)，應(yīng)先向主任請(qǐng)示，經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班。在正常工作時(shí)間內(nèi)完成本職工作，因工作需要加班加點(diǎn)者，經(jīng)主任核實(shí)后倒班或發(fā)加班費(fèi)。
2、要做到內(nèi)外有別，樓層合并值班時(shí)，以所在樓層內(nèi)有領(lǐng)導(dǎo)或領(lǐng)導(dǎo)的客人為主。
四、文明禮貌
1、對(duì)賓客要面帶微笑，主動(dòng)問好，請(qǐng)字當(dāng)頭。必須熟練掌握及運(yùn)用五聲要求（即迎聲、送聲、謝聲、答聲、抱歉聲）。
2、服務(wù)員必須做到三輕（即操作輕、走路輕、講話輕），接電話時(shí)聲調(diào)要溫和禮貌，主動(dòng)報(bào)出部門，談話簡(jiǎn)明扼要，對(duì)方未掛機(jī)前，不得搶先掛機(jī)。
請(qǐng)銷假制度
嚴(yán)格落實(shí)請(qǐng)銷假制度。凡請(qǐng)假者必須寫出書面假條，交組長(zhǎng)轉(zhuǎn)主任批準(zhǔn)，不得先斬后奏，否則按曠工計(jì)。
1、招待所、客房部通知的政治學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，職工大會(huì)，點(diǎn)名及其它活動(dòng)要按時(shí)參加，不得請(qǐng)假。
2、凡請(qǐng)長(zhǎng)假不能按時(shí)回來者，必須打電話報(bào)管理員轉(zhuǎn)所長(zhǎng)批準(zhǔn)后，方可延假，否則超過三天者按曠工計(jì)。超過三天以上者按自動(dòng)辭職處理。
3、請(qǐng)病假者通須持醫(yī)療單位證明，并經(jīng)管理員批準(zhǔn)同意，方可休假。
4、因公負(fù)傷經(jīng)所長(zhǎng)同意后方可休公傷假。
、日常衛(wèi)生一日多次，客人每外出一次打掃一次。嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)打掃衛(wèi)生，保持室內(nèi)外整潔。
2、宿舍、服務(wù)臺(tái)的內(nèi)外衛(wèi)生，每天要勤打掃，做到整齊，干凈無雜物，物資（床被褥等）放置要整齊。
3、公共衛(wèi)生要按時(shí)、按質(zhì)、按量各負(fù)其責(zé)完成，要做到窗明幾凈六面光。
4、 環(huán)境衛(wèi)生按主任安排計(jì)劃打掃，保持干凈。
生活制度
全體人員必須嚴(yán)格遵守所規(guī)定的工作休息時(shí)間，樓層正副值班員一律保持在位，不準(zhǔn)外出。夜間交班時(shí)要共同查房，做好交接班登記，夜間查房不得少于6次，并做好登記手續(xù)。
1、全體員工直系親屬來探望需住宿時(shí)，應(yīng)提前報(bào)告管理員，經(jīng)批準(zhǔn)后，按規(guī)定到總臺(tái)登記收費(fèi)住宿。不得私自留宿客房或宿舍。
2、按規(guī)定的開飯時(shí)間就餐，不得乘坐客用電梯端飯上樓層，吃飯時(shí)間保證服務(wù)臺(tái)有人值班。
3、服務(wù)員嚴(yán)禁在外留宿，如有特殊情況者，應(yīng)先向管理員請(qǐng)假。
登記制度
1、各樓層設(shè)值班日記本，用于登記當(dāng)日住房、空房及衛(wèi)生情況、領(lǐng)導(dǎo)通知事項(xiàng)、賓客囑辦事項(xiàng)等。登記要詳細(xì)、認(rèn)真、及時(shí)，并做好交接班工作。
2、建立旅客住宿登記本。凡來宿賓客的各方面情況應(yīng)根據(jù)住宿登記單上反映的.各項(xiàng)內(nèi)容逐條如實(shí)登記，不得漏填并要保存好，以備后查。
3、建立客房設(shè)備損壞維修登記本，及時(shí)將客房設(shè)備損壞情況、報(bào)修情況及修復(fù)情況登記備查。
4、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實(shí)反映在“物資日耗表”登記表上，做為發(fā)放數(shù)量的依據(jù)。
5、建立樓層物資明細(xì)帳，及時(shí)將增減物資情況登記入帳，每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現(xiàn)有數(shù)上報(bào)客房部。
客房安全防事故制度
1、嚴(yán)格遵守值班制度，注意觀察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關(guān)。
2、提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時(shí)到總臺(tái)寄存。搞衛(wèi)生時(shí)要搞一間鎖一間，不得敞開房間。
3、對(duì)來訪賓客要核實(shí)被訪者單位、姓名、房號(hào)，并做好訪客登記，盯人到位，如被訪者不在，不能讓來訪者單獨(dú)在房?jī)?nèi)等候。
4、如果客人要寄存行李，請(qǐng)其到總臺(tái)寄存。對(duì)寄存的行李要標(biāo)志明顯，交接清楚，防止調(diào)包錯(cuò)換。
5、凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆、槍等危險(xiǎn)物品的賓客，必須及時(shí)報(bào)告客房部和保安部，讓公安部門采取安全措施。
6、服務(wù)員要勤查客房，賓客不在房?jī)?nèi)時(shí)和夜間休息后要主動(dòng)為賓客鎖門。
7、接到通緝通報(bào)要及時(shí)核對(duì)布控，發(fā)現(xiàn)可疑人員要立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)或派出所。
8、注意火災(zāi)苗頭，值班員加強(qiáng)巡查，一旦發(fā)生失火，要沉著、泠靜、不慌亂，及時(shí)撲救和報(bào)警（火警電話：119）。
9、使用電器時(shí)要注意防觸電、短路，有危險(xiǎn)苗頭要及時(shí)報(bào)告維修，防止出事故。
10、所有公用物資要妥善保管，特別是電視機(jī)、毛毯等較貴重物品，防止丟失。
11、在流行病發(fā)季節(jié)（如流感、肝炎、紅眼病等）不準(zhǔn)到公共場(chǎng)所的人員密集處活動(dòng)。注意飲食衛(wèi)生，避免傳染疾病，發(fā)現(xiàn)疾病苗頭要及時(shí)投醫(yī)，防止蔓延。
12、夏季無統(tǒng)一組織不準(zhǔn)單獨(dú)游泳。集體游泳時(shí)要注意安全，防止淹亡。
賓客遺留物品處理制度
1、賓客離開賓館時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)進(jìn)入客房檢查。發(fā)現(xiàn)遺留物品應(yīng)及時(shí)追交賓客. 2、如未能及時(shí)交給賓客應(yīng)立即上交總臺(tái)，總臺(tái)應(yīng)查清并記下賓客單位、地址、姓名，并對(duì)遺留物品進(jìn)行封存。同時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，并設(shè)法與失主取得聯(lián)系，以便歸還。
3、在歸還物品前，應(yīng)將賓客的姓名、單位、遺留物和數(shù)量核對(duì)清楚，確實(shí)無誤后方可將遺留物歸還。
4、如得到失主收到遺留物品的消息應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。
5、因特殊情況在1—3個(gè)月內(nèi)確實(shí)找不到失主的應(yīng)將遺留物品上交，客房轉(zhuǎn)交招待所保管。
6、對(duì)處理遺留物品有顯著成績(jī)的視情況給予獎(jiǎng)勵(lì)。
樓層物資保管制度
1、樓層公用物資由各樓長(zhǎng)負(fù)責(zé)保管。每月定期全面清點(diǎn)一次，并將物資增減情況如實(shí)反映在清查表上報(bào)客房部。
2、客人離開賓館時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jī)?nèi)用具。發(fā)現(xiàn)減少或損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)追賠。如有特殊情況要及時(shí)記錄下來以備后查。
3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應(yīng)報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)同意后辦理借用手續(xù)。
4、送洗、回收被褥時(shí)，應(yīng)與洗衣房當(dāng)面點(diǎn)清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數(shù)量準(zhǔn)確無誤。
5、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十，嚴(yán)重者開除處理。
6、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少，損壞應(yīng)及時(shí)追查原因，屬責(zé)任心差遺失、損壞的要照原價(jià)賠償。
7、樓層物資移交時(shí)，須有監(jiān)交人和移交表，并將移交情況如實(shí)反映清楚，由交接人、監(jiān)交人簽名蓋章。
8、全體人員要樹立主人翁思想，加強(qiáng)責(zé)任心，愛護(hù)一切公物，共同做好樓層物資保管工作
酒店規(guī)章制度3
目 錄
1、 呈文管理制度
2、 行文管理制度
3、 收發(fā)文管理制度
4、 印章管理制度
5、 檔案文件借閱管理制度
6、 介紹信管理制度
7、 辦公用品領(lǐng)用管理辦法
8、 車輛管理辦法
9、 檔案管理制度
10、 行政辦公室操作手冊(cè)
11、 行政辦公室組織架構(gòu)及工作職責(zé)
呈文管理規(guī)定
為使酒店各部門行文規(guī)范化，提高整體辦公效率，特做如下規(guī)定：
一、 呈文文字表述應(yīng)準(zhǔn)確、簡(jiǎn)練、通順、標(biāo)點(diǎn)正確。
二、 呈文專題專用，一文一事，內(nèi)容明確。開門見山提出本部門對(duì)所請(qǐng)示問題的處理意見，請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)酌定。
三、 呈文由本部門承辦人擬定，由本部門經(jīng)理負(fù)責(zé)核稿。并在部門領(lǐng)導(dǎo)意見一欄，寫出部門的具體意見。態(tài)度要明朗，簡(jiǎn)明扼要，最后簽名并注明時(shí)間。
四、 呈文格式包括：呈文文號(hào)、呈文題目、主管領(lǐng)導(dǎo)批示。呈文內(nèi)容書寫要符合規(guī)范。文號(hào)不得重復(fù);呈文題目簡(jiǎn)明扼要，高度概括;主管領(lǐng)導(dǎo)名稱不得襲用“酒店領(lǐng)導(dǎo)”的簡(jiǎn)稱;在主管領(lǐng)導(dǎo)名稱后，另起一行書寫請(qǐng)示報(bào)告的主要內(nèi)容;末尾簽署呈文部門及時(shí)間。
五、 各部門負(fù)責(zé)人作為核稿人，不僅要對(duì)呈文內(nèi)容審核，而且要審查呈文格式是否規(guī)范，對(duì)呈文負(fù)全面責(zé)任。
六、 各部門呈取文，需嚴(yán)格辦理收發(fā)文手續(xù)，寫明收發(fā)文時(shí)間、文稿內(nèi)容、收發(fā)人姓名。若手續(xù)不全，總經(jīng)理辦公室有權(quán)不負(fù)責(zé)遞送。
七、 各部門送來閱批的文件，總經(jīng)理簽發(fā)后兩個(gè)工作日內(nèi)發(fā)出。
八、 呈文程序：
在呈文本上登記
各部門呈文 行政辦 主管領(lǐng)導(dǎo)
在收文本上登記
不按上述公文傳遞程序越級(jí)呈文，行政辦將予以退回。
行文管理制度
一、 以酒店名義的行文，先由部門承辦人擬稿，經(jīng)部門經(jīng)理審閱后，送總經(jīng)理辦公室核稿并請(qǐng)總經(jīng)理簽發(fā)。
二、 繕印的文件均由擬稿人負(fù)責(zé)校對(duì)，重要文件(以酒店名義的行文)均由總經(jīng)理辦公室校對(duì)。打字、校對(duì)人均在原稿上簽注姓名、日期。
三、 經(jīng)修改后的稿件，如字跡潦草，涂改較多，模糊不清的，應(yīng)由原擬稿人謄清后再打印。
收發(fā)文管理制度
一、 公文辦理一般包括登記、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發(fā)、印刷、用印、傳遞、歸檔、銷毀等程序。
二、 酒店的收文，由檔案秘書簽收登記，總經(jīng)理的收文由酒店總經(jīng)理簽收，屬酒店領(lǐng)導(dǎo)親收件，一律交收件人親自拆封。
三、 公文登記后，由行政辦公室根據(jù)總經(jīng)理的指示，轉(zhuǎn)交各位領(lǐng)導(dǎo)傳閱，如需轉(zhuǎn)交有關(guān)部門閱辦，應(yīng)由檔案秘書送交，并經(jīng)登記、簽收后才可送交。
四、 閱讀文件應(yīng)按規(guī)定范圍，秘密級(jí)以上文件須到行政辦公室閱讀。因工作需要借閱文件應(yīng)辦理手續(xù)，用完后及時(shí)退還，秘密級(jí)以上文件，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員均不得攜離辦公室。
五、 各部門均應(yīng)實(shí)行公文催辦制度。負(fù)責(zé)辦理公文的人員，對(duì)自己經(jīng)手處理的公文，應(yīng)件件落實(shí)，事事有下文，轉(zhuǎn)辦要及時(shí)，催辦有結(jié)果，防止積壓誤事。
六、 公文辦完后，應(yīng)根據(jù)文書立卷、歸檔的有關(guān)規(guī)定及時(shí)將公文定稿，正本和有關(guān)材料整理立卷，當(dāng)年文件應(yīng)于第二年第一季度移交完成。
七、 各級(jí)管理人員調(diào)動(dòng)時(shí)，應(yīng)將文件(含保密記錄本)清理移交，凡參加會(huì)議帶回的文件，應(yīng)及時(shí)送行政辦公室登記保管。
八、 沒有存查必要的公文，經(jīng)過鑒別和主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，由行政辦公室定期銷毀，銷毀秘密公文，要進(jìn)行登記，有專人監(jiān)督，保證不丟失，不漏銷，秘密級(jí)以上文件，不準(zhǔn)作廢品處理，一律集中按有關(guān)規(guī)定處理。
印章管理制度
一、印章刻制
刻制印章是印章管理工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。酒店需刻制新印章須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn);酒店各部門需刻制新印章，要寫出報(bào)告，并附上新印章的名稱、式樣和規(guī)格，報(bào)經(jīng)行政辦公室批準(zhǔn)，方可到當(dāng)?shù)毓膊块T申請(qǐng)刻制。新印章要做好戳記，并留樣保存，以便被查。啟用新印章，應(yīng)選擇好時(shí)間，并提前向有關(guān)單位發(fā)出正式啟用印章的通知。
二、印章保管
酒店的行政印章和總經(jīng)理的私章，由總辦統(tǒng)一保管，并有專人專管;各部門的印章也要指定專人保管。未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，印章保管人不得委托他人代管印章，并不得攜帶出辦公室使用。
三、印章使用
印章使用要做到：嚴(yán)格手續(xù)、認(rèn)真審閱、詳細(xì)登記、蓋章正規(guī)。印章使用必須經(jīng)批準(zhǔn)，其權(quán)限可分級(jí)掌握。使用部門的印章，需經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn);使用酒店印章，須認(rèn)真填寫用印申請(qǐng)表，并附有關(guān)材料，經(jīng)主管店領(lǐng)導(dǎo)審批后，方可使用印章，并進(jìn)行登記，店領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，授權(quán)總辦主任核準(zhǔn)。員工因私須開具各種證明，加蓋酒店印章，必須書面申請(qǐng)并附有關(guān)材料，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)并報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)審批。
四、印章停用
由于機(jī)構(gòu)變動(dòng)或部門(單位)撤銷等原因而造成的印章停用，按規(guī)定進(jìn)行清理，并將其所有停用印章收到酒店行政辦公室統(tǒng)一保管，同時(shí)辦好移交手續(xù)。屬于個(gè)人的印章應(yīng)退給本人。經(jīng)報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，按規(guī)定將停用印章存檔或銷毀。
檔案文件借閱管理制度
一. 借閱檔案(包括文件、資料)，必須先履行檔案借閱登記手續(xù)，秘密級(jí)以上檔案文件必須經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方能借閱。
二. 案卷不能借出，只供在行政辦公室閱看，未立卷的文件及資料可借出。
三. 文件、資料借閱期限不得超過兩個(gè)星期，到期必須歸還，如需再借，應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)。
四. 借閱檔案的人員必須愛護(hù)檔案，要保證檔案的安全與完整，對(duì)檔案內(nèi)容要保密，不得擅自涂改、勾畫、剪裁、抽取、拆散、摘抄、翻印、復(fù)印、攝影、轉(zhuǎn)借或損壞，否則按違反《保密法》追究當(dāng)事人的責(zé)任。
五. 借閱的檔案交還時(shí)，必須當(dāng)面點(diǎn)交清楚，如發(fā)現(xiàn)遺失或損壞，應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。
六. 外單位借閱檔案，應(yīng)持有單位介紹信，并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方能借閱，但不能帶離行政辦公室。
七. 外單位摘抄卷內(nèi)檔案，應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理同意，對(duì)摘抄的材料要進(jìn)行審核、簽章后才能帶出。
介紹信管理制度
一.介紹信種類
1.信箋介紹信：用這種信箋開介紹信，可以表達(dá)較為復(fù)雜內(nèi)容。
2.存根介紹信：用這種介紹信主要是用于介紹某人到何處辦何事的一個(gè)憑證。這種介紹信的存根要?dú)w檔，保存期五年。
3.證明信：以酒店行政的名義證明某人的身份、經(jīng)歷或者有關(guān)事件的真實(shí)情況的專用書信。
二.介紹信保管與使用
酒店介紹信一般由人事部秘書負(fù)責(zé)保管和開具，開具介紹信要嚴(yán)格履行審批手續(xù)。重要事宜需由部門領(lǐng)導(dǎo)簽署意見后，報(bào)經(jīng)主管店領(lǐng)導(dǎo)審批;一般事宜需由部門經(jīng)理簽字，人事部經(jīng)理審批，方可開具介紹信。嚴(yán)禁開出空白介紹信。
辦公用品(設(shè)備)領(lǐng)用管理辦法
為了進(jìn)一步加強(qiáng)酒店辦公用品(設(shè)備)的申購(gòu)領(lǐng)用管理，降低辦公成本費(fèi)用，根據(jù)有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定和本酒店當(dāng)前實(shí)際情況，特制訂如下辦法：
一、 酒店辦公用品(設(shè)備)由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一購(gòu)買及發(fā)放。
二、 各部門領(lǐng)用辦公用品(設(shè)備)需填寫“辦公用品領(lǐng)用單”，經(jīng)部門經(jīng)理簽字認(rèn)可后，到人事行政部領(lǐng)取。
三、 人事部根據(jù)各部門領(lǐng)用情況，對(duì)無庫存的辦公用品(設(shè)備)進(jìn)行申購(gòu)，填制酒店申購(gòu)單，列明品名、規(guī)格型號(hào)及數(shù)量，并向供應(yīng)商詢價(jià)。經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可購(gòu)買。
車輛管理規(guī)定
( 暫 行 )
一、 公司辦公用車由總辦統(tǒng)一調(diào)派。
二、 各部門每日上午9時(shí)，將當(dāng)日用車計(jì)劃填寫“用車申請(qǐng)單”，注明目的地、事由等，由部門經(jīng)理簽字后，交總辦統(tǒng)一安排。臨時(shí)用車也應(yīng)填寫“用車申請(qǐng)單”，由總辦視事情的緩急另行安排。申請(qǐng)單如無部門經(jīng)理簽字，總辦有權(quán)不予做派車安排。特殊情況除外。
三、 總辦接到申請(qǐng)單后，開具“派車單”給相關(guān)駕駛員。駕駛員在接到“派車單”后方可出車。否則，視為私自出車，按曠工處理。
四、 駕駛員完成出車任務(wù)回到單位后，應(yīng)立即將派車單填寫完整交回行政辦，以便備查。
五、 駕駛員在無出車任務(wù)時(shí)，應(yīng)在休息室待命，不得私自外出。否則，視為曠工。
檔案管理制度
一、 酒店檔案
酒店檔案是酒店在經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中形成的，具有保存價(jià)值的，以備查考的文字、圖像、聲音及其他各種方式和載體的文件材料。
酒店檔案管理機(jī)構(gòu)
總經(jīng)理
總辦文員
各部門兼職檔案管理員
1. 文件立卷
1.1文件立卷
即對(duì)酒店在工作中具有存查價(jià)值、處理完畢的文件材料，系統(tǒng)、完整地歸入卷宗暫保管，以備隨時(shí)調(diào)用參考。
1.2文件立卷的原則
按照文件形成的自然規(guī)律，保持文件之間的歷史聯(lián)系，反映酒店工作活動(dòng)特點(diǎn)和真實(shí)面貌，以利于加強(qiáng)酒店文件的保管和參考利用。
1.3文件立卷的范圍
1.3.1 重要的會(huì)議材料，包括會(huì)議通知、日程安排、工作報(bào)告、重要講話、會(huì)議記要或決議、會(huì)議記錄、典型材料、錄音帶、錄像帶、照片等;
1.3.2上級(jí)發(fā)來的與酒店業(yè)務(wù)有關(guān)的決議、決定、指示、條例、辦法、計(jì)劃、規(guī)劃、批復(fù)等;
1.3.3 酒店向上級(jí)單位的正式發(fā)文，包括請(qǐng)示、報(bào)告、計(jì)劃、各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表等;
1.3.4 酒店及各部門在接待賓客工作中的各類重要計(jì)劃、安排、記錄、總結(jié)，以及營(yíng)業(yè)收入、創(chuàng)匯等統(tǒng)計(jì)材料等;
1.3.5 酒店與有關(guān)單位及不相隸屬單位協(xié)商工作的往來文書，以及簽訂的各類契據(jù)，如合同、協(xié)議書等;
1.3.6 酒店各級(jí)管理人員的任免書，職工勞動(dòng)、工資、福利、教育培訓(xùn)、考核及獎(jiǎng)懲等方面的材料等;
1.3.7 酒店財(cái)產(chǎn)、物資、檔案交接的憑證等;
1.3.8 酒店籌建或更新改造、設(shè)備設(shè)施大修一系列工程往來的文件、資料等;
1.3.9 酒店的大事記錄，反映酒店重要活動(dòng)的剪報(bào)、錄音、錄像、照片等;社會(huì)有關(guān)部門、單位發(fā)來的要求酒店共同貫徹執(zhí)行和橫向協(xié)作的有關(guān)文件、材料等;
1.3.10 重要投訴及其他信訪工作的材料等;
1.3.11 重要的業(yè)務(wù)電報(bào)、電傳、傳真及有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理而撰擬的各類條據(jù)等;
1.3.12 其他與酒店有關(guān)的重要書面材料或資料等。
2. 檔案的收集
2.1 各部門隨時(shí)收集辦理完畢的文件材料，按類別分別存放。第二年經(jīng)檢查齊全后，整理歸檔。
2.2 各部門設(shè)兼職檔案管理員，負(fù)責(zé)本部門文書檔案的日常收集、管理、監(jiān)督及檢查。
2.3 文字檔案的收集使用檔案袋或檔案夾。
2.4 電腦檔案分別于電腦硬盤和軟盤內(nèi)保存，機(jī)密文件加設(shè)保護(hù)密碼。
3. 檔案的分類
3.1 按事宜分類：即按文件內(nèi)容所涉及的具體事宜或工作進(jìn)行分類。
3.2 按時(shí)間分類：即按文件形成的時(shí)間進(jìn)行分類。
3.3 按收、發(fā)文單位分類。
3.4 按酒店部門設(shè)置分類。
4. 檔案的編號(hào)
4.1文件編號(hào)
各部門對(duì)本部門發(fā)出的文件(發(fā)文、會(huì)議紀(jì)要等)，采用部門代碼+文件類型+日期+序號(hào)進(jìn)行編號(hào)：XXXXXXX。機(jī)密文件還應(yīng)按密級(jí)標(biāo)明“機(jī)密文件”、“絕密文件”。
酒店部門設(shè)置及代碼如下：(英文開頭字母)
行政辦 EO
財(cái)務(wù)部 FC
營(yíng)業(yè)部 MS
人事部 HR
工程部 EN
保安部 SE
前廳部 FO
房務(wù)部 HK
餐飲部 FB
4.2案卷編號(hào)
對(duì)已處理完畢的文件，按照文件類別及次序進(jìn)行編號(hào)。
5. 檔案的整理
5.1 檢查文件
認(rèn)真檢查每一類別中積累的文件是否齊全、是否符合歸類。
5.2 文件排序
每類文件可按文件形成時(shí)間順序、重要程度或工作程序等進(jìn)行排序。系統(tǒng)排列后，應(yīng)用阿拉伯?dāng)?shù)字統(tǒng)一編寫頁碼，以固定排列順序，保證材料完整。
5.3 編寫案卷標(biāo)題
5.4案卷標(biāo)題反映該類文件的自然聯(lián)系與共同特征，要求嚴(yán)謹(jǐn)，文字通順、扼要。
5.5 填寫案卷目錄
案卷目錄包括順序號(hào)、文件標(biāo)題、文件編號(hào)和日期等。
5.6 填寫案卷封皮
案卷封皮的項(xiàng)目包括單位名稱、案卷標(biāo)題、卷內(nèi)文件材料張數(shù)、起止日期和保管期限等。
5.7 案卷裝訂
案卷裝訂前要拆除金屬物，做好文件材料的檢查，如對(duì)破損或褪色的材料，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行修補(bǔ)和復(fù)制;裝訂部位過窄或有字跡的材料，要用紙加襯邊;紙面過大的文件，要按卷宗大小摺疊整齊。
5.8 案卷歸檔
裝訂后的案卷，應(yīng)按照年度進(jìn)行排列，統(tǒng)一編號(hào)登記，填寫《歸檔案卷目錄》。
6. 檔案的保管
6.1 涉及經(jīng)濟(jì)的檔案，如合同、協(xié)議書、保證書等(原件)檔案由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一保管;硬件設(shè)施使用說明書或操作手冊(cè)(原件)檔案由工程部統(tǒng)一保管，其余檔案由總辦統(tǒng)一管理。
6.2 檔案室應(yīng)做好防盜、防火、防水、防潮、防塵、防鼠、防高溫、防強(qiáng)光等措施。
6.3 每年對(duì)檔案進(jìn)行一次檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取補(bǔ)救措施，確保檔案的安全。
6.4 對(duì)于已失去作用的檔案要進(jìn)行銷毀。銷毀檔案要經(jīng)過認(rèn)真鑒定，確定銷毀的檔案材料必須列冊(cè)登記，送總經(jīng)理審批后銷毀。
6.5 銷毀檔案材料時(shí)，必須指派專人監(jiān)銷，防止失密。
7. 檔案的'借閱
7.1 借閱檔案，必須在檔案借閱登記簿登記后方可借閱;機(jī)密級(jí)以上的檔案文件須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)方能借閱。
7.2 借閱期限不得超過兩周，到期必須歸還，如需再借，應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)。
7.3 借閱檔案的人員必須愛護(hù)檔案，要保證檔案的安全與保密，不得擅自涂改、勾畫、剪裁、抽取、拆散、摘抄、復(fù)印、復(fù)制、攝影、轉(zhuǎn)借或損壞。否則，按違反保密法追究當(dāng)事人責(zé)任。
7.4 借閱的檔案交還時(shí)，必須當(dāng)面點(diǎn)交清楚，如發(fā)現(xiàn)遺失或損壞，應(yīng)立即報(bào)告檔案管理負(fù)責(zé)人。
7.5 外單位借閱檔案，應(yīng)持有單位介紹信，并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方能借閱。但不能帶離檔案室。
7.6 外單位摘抄檔案材料，應(yīng)經(jīng)總經(jīng)理同意;檔案管理負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)其摘抄的材料進(jìn)行審查、簽章。
各辦公室操作手冊(cè)
1. 圖文傳真、電話和電子郵件的處理(商務(wù)中心)
1.1. 傳真操作
1.1.1. 打入的傳真/電子郵件
必須要記錄接收日期及時(shí)間、傳真機(jī)或電子
郵件地址，以便收件人直接簽收。
1.1.2. 因公務(wù)而發(fā)出的傳真/電子郵件：
1.預(yù)備消息內(nèi)容。
2.校對(duì)訊息內(nèi)容及資料，確保以最短時(shí)間發(fā)出準(zhǔn)確的消息。
3.查明對(duì)方(接收者)姓名、職位、機(jī)構(gòu)、地域(國(guó)家或城市)名稱、傳真機(jī)號(hào)碼或郵件地址。
4.待部門經(jīng)理批閱簽字后，方可發(fā)出。
5.跟催有關(guān)消息發(fā)出后打印副本，作為存檔之用。
1.2. 電話操作
員工在電話里的良好談吐、得體應(yīng)對(duì)是替酒店建立良好形象的重要一環(huán)。
1.2.1. 接聽外來電話
1.聽到電話鈴聲，立即接聽。說出部門名稱或你的名字，再加上禮貌的問候，例如“早晨好”、“您好”等。
2.表現(xiàn)友善及樂于幫忙的態(tài)度。
3.不可使用俚語，更不可粗言穢語。
4.通話內(nèi)容均須保密不可外涉。
5.不要讓對(duì)方等候太久，必要時(shí)請(qǐng)他(她)留言以便回復(fù)。
6.應(yīng)隨時(shí)預(yù)備筆及記事簿。
7.當(dāng)你不在辦公室時(shí)，應(yīng)通知總機(jī)或其他同事代為接聽。
8.要找尋資料而須對(duì)方等候，應(yīng)通知對(duì)方所需的時(shí)間，讓對(duì)方?jīng)Q定繼續(xù)等候抑或稍后再聯(lián)絡(luò)。
9.若對(duì)方因任何理由被轉(zhuǎn)錯(cuò)電話，應(yīng)盡量幫助他(她)轉(zhuǎn)到正確的部門、內(nèi)線，
轉(zhuǎn)回總機(jī)。
10.若談話中斷，應(yīng)把聽筒放回，等待對(duì)方再來電。
11.若對(duì)方要找的人不在，應(yīng)詢問對(duì)方：
A)可否轉(zhuǎn)到辦公室中其他同事處理;
B)記下對(duì)方姓名、電話、公司名稱，有待回復(fù);
C)請(qǐng)對(duì)方稍后再來電。
12.確保上司不會(huì)被不必要的電話騷擾。
記錄留言的要點(diǎn)：
A)接聽日期及時(shí)間
B)被電訪的人是誰
C)對(duì)方的姓名、電話號(hào)碼(及內(nèi)線)及公司名稱
D)留言(消息)內(nèi)容
E)復(fù)述一遍有關(guān)資料，讓他(她)知道你已記下正確的消息
F)最后，把留言便條放在被訪者的桌上，使他(她)回來后能即時(shí)知道。
1.2.2.打出電話
1.認(rèn)定電話號(hào)碼無誤。
2.接不通電話應(yīng)稍后片刻再打。
3.對(duì)方接聽后，你應(yīng)說出要找誰人或內(nèi)線號(hào)碼。
4. 若屢次接不通，而你的電話機(jī)操作正常，應(yīng)將接通工作交予下屬初級(jí)員工負(fù)責(zé)，以免浪費(fèi)你寶貴時(shí)間。此外，可透過電話房查詢對(duì)方電話是否失靈。
5.在打出電話前，應(yīng)記下通話內(nèi)容要點(diǎn)，以免遺漏某一部分而要重打，對(duì)方也會(huì)欣賞你的工作效率。
6.談話中斷，應(yīng)由你負(fù)責(zé)重打電話，繼續(xù)通話內(nèi)容。
2. 辦公室文件處理
2.1.檔案系統(tǒng)、分類、取閱
檔案儲(chǔ)存的主要原因是保存文件整齊及在有需要時(shí)第一時(shí)間可找尋得到。
2.1.1.設(shè)立檔案系統(tǒng)必需合乎下列七大原則：
1.操作簡(jiǎn)單、快捷
2.必須易于翻查
3.考慮文件的數(shù)量、大小及性質(zhì)
4.只存放最新的資料
5.能配合日后擴(kuò)充的需要
6.所占空間大小適中
7.防火及防盜(例如存放法律文件)
2.1.2.分類大致可分為：
1.按筆劃、字母來分類(優(yōu)點(diǎn)：可作無限的擴(kuò)充)。
2.按項(xiàng)目來分類，而項(xiàng)目的先后次序也用筆劃來區(qū)分。
(優(yōu)點(diǎn)：同類型的事情集中一起，方便查閱)
3.按地區(qū)(國(guó)家、城市)來分類。
4.以編號(hào)(代碼)代替名稱存檔。
5.采用索引卡可快捷準(zhǔn)確地找出資料，以找尋編號(hào)檔案索引卡必須按筆劃排序，放在特別抽屜中。
2.1.3.順序存檔
適用于每個(gè)檔案之中，按日期先后存檔，把最新(最近期)的文件放在檔案的最前或最上面。
2.1.4.檔案儲(chǔ)放的形式
1.直立式
2.橫放式
3.圖表
4.盒裝
5.待處理文件
6.微型膠卷
2.1.5.取檔記錄卡
為省卻追尋被取出或外借檔案的時(shí)間，“取檔記錄卡”可協(xié)助索回檔案。
每次取出文件后，把該卡放入填補(bǔ)空位�？ㄓ校航杓诵彰⒉块T、借
出日期、答允歸還日期、借件人及經(jīng)辦人簽署，方便日后追尋。取檔記
錄卡宜用鮮明顏色紙制成(例如紅色)，卡紙標(biāo)題應(yīng)高出其他檔案，令
人一目了然，容易跟催。
** 每次外借檔案均須獲得直屬上級(jí)同意才可辦理
2.1.6 跟催檔案
為確保按時(shí)處理任務(wù)，而且不會(huì)有所遺漏，這個(gè)檔案非常有效。檔案以
一年十二個(gè)月份來分隔，與及以三十一天來分隔。把將要做的工作寫成
字條，放在預(yù)定的“月份”或“日期”的小格中。只要我們每天查看這
檔案，便可作出當(dāng)天應(yīng)做的“跟催”工作。
2.1.7 存檔的一般守則
1.按檔案系統(tǒng)把文件分類、集中。
2.把文件放在正確的檔案內(nèi)。
3.存檔時(shí)按日期的次序正確地排列，最近期的放在前。
4.為避免檔案堆積，應(yīng)將過時(shí)的或現(xiàn)時(shí)不需要的文件與其他的分隔。考
慮將這些拔歸入“舊檔案”中或甚至將它毀滅。在已抽出舊資料的檔
案中記下那些文件所屬的舊檔編號(hào)、名稱或存放位置�！芭f檔案”也
須按放妥當(dāng)及分類，方便日后翻查。
5.不可隨意把檔案中的文件取去。若有必要，須把“取檔記錄卡”放在
取去文件的位置。甚至整個(gè)檔案亦須使用此卡。
6.如無足夠資料來建立新的檔案，應(yīng)把這些文件集中在“雜項(xiàng)”檔案中。
7.找尋某些檔案名稱可能涉及多個(gè)途徑，應(yīng)把有關(guān)資料分別記在不同的
索引卡上，加快翻查速度。
例如檔案名稱“CHIEFCONSTABLE OF BLANKSHIRE PETERJENKINS”，應(yīng)記在“CHIEF”“BLANKSHIRE”及“JENKINS
(即C，B，及J字)索引卡上。
8.每天存檔令你的檔案儲(chǔ)有最新的資料。
9.放置檔案或索引卡應(yīng)遵守下列原則：
A)先排姓氏，再排名字。若同姓則以名字筆劃、字母排列。
B) 若公司名稱包含姓名，例如LEONARD WHITE AND COMPANY，
應(yīng)將此檔案放在“W”(WHITE)檔中。
C) 若公司名稱包含多個(gè)人名，取其第一個(gè)。例如： “MESSERS MAY，JONES AND JENKINS”應(yīng)放在“M” 檔中。
D)若公司名稱包含“THE”字，可省去。例如：“THE HIGH PRESSURE TOOLS LTD”應(yīng)放在“H”(HIGH)檔中。
文件應(yīng)在存檔前作分類，一個(gè)分類架(或分類盒)實(shí)在合用。它可以是按筆劃多寡(或英文字母先后)來分成多格，幫助應(yīng)付大量文件存檔。
10. 酒店內(nèi)部各部門間的溝通，其中一個(gè)主要方式為來往之備忘錄，所
有經(jīng)行政部發(fā)出之信件，備忘錄應(yīng)有一影印本存放于獨(dú)立的總檔案
內(nèi)，此外，亦須影印一份存放于有關(guān)該事項(xiàng)或該部門的檔案內(nèi)。
3. 處理郵遞文件
3.1.1外來的信件
處理外來信件需要系統(tǒng)并有效率，以求盡快送到收件人手中。
1. 把商業(yè)信件與“私人”信件及“機(jī)密”文件分開。
2. 用開信刀或開信機(jī)拆信，并確保文件完整。
3. 打開信件，如有附件，將它一并釘裝。
4. 在信件上蓋收件日期作為記錄。
5. 到掛號(hào)郵件，須在郵局的收據(jù)上蓋印、簽署。
6. 若信件連同支票、匯票或匯款，應(yīng)把金額寫在信件的右上角及簽署，以便財(cái)務(wù)部進(jìn)一步工作。
7. 把信件連同信封分發(fā)到各收件人。
8.“私人”及“機(jī)密”信件應(yīng)原封送往收件人。
9. 收到資料不全的郵件，例如沒有注明部門，或只寫上人名及地址等，應(yīng)向前廳部或人事部查詢。
3.1.2 行政辦秘書必須把其上司的信件細(xì)閱，然后指出重要的部份，節(jié)省其上司的閱讀時(shí)間。信件中會(huì)提及幾個(gè)有關(guān)事項(xiàng)而需要知會(huì)不同部門，則可以下列方法處理：
1. 把文件傳閱各有關(guān)部門
2. 把正本交給須處理信件中重要事情的部門，再由他們負(fù)責(zé)傳給其他。
3. 影印該文件送交各部門
3.1.3 發(fā)出的信件
由秘書預(yù)備好發(fā)出的信件：
1. 交給其上司簽署。
2. 檢查附件是否已放在一起。(把信件副本留作存檔之用)
3. 核對(duì)信件與信封所寫的收件人是否無誤。
4. 摺起文件放入信封內(nèi)并封口。
5. 由于酒店部門眾多，應(yīng)在信封上當(dāng)眼位置用鉛筆寫上部門名稱或代號(hào)，方便信差計(jì)算各部門郵費(fèi)及日后退件處理。
6. 集中所有發(fā)出的郵件，交由商務(wù)中心統(tǒng)一寄出。
7. 計(jì)算信件重量，記錄郵費(fèi)。
8. 將一般信件與掛號(hào)、特快、航空郵件、包裹等分開，并且填妥所需的表格或報(bào)關(guān)表等。
3.1.4 中央信箱
1. 設(shè)置在各辦公室職員容易到達(dá)的地方。
2. 信箱尺碼宜于可放置標(biāo)準(zhǔn)信件。
3. 每部門一格，設(shè)一格較大的來放置寄出的信件。
3.1.5內(nèi)部信封
使用內(nèi)部信封,可節(jié)省傳送內(nèi)部文件的成本。
4. 復(fù)印文件
4.1 復(fù)印
復(fù)印操作的要點(diǎn)：
1. 尺碼合用的紙張，以免造成不必要的浪費(fèi)。
2. 各部門自帶復(fù)印紙張。
3. 正確地?cái)[放正本，使影印之副本(無論文件或圖形)合理工整。
4. 按需要可將文件縮印，節(jié)省儲(chǔ)存空間。
5. 操作完畢，切記帶走所有文件，尤其是正本。
6. 勿浪費(fèi)不合用的副本，這些紙張之背面可作草稿。機(jī)密文件，應(yīng)立刻銷毀。
5. 出外公干的安排
5.1 出外公干主要涉及公干人員的交通、住宿的安排。
1. 查詢預(yù)計(jì)出發(fā)、回程日期、目的地、公干人員正確姓名。
2. 查詢航班時(shí)間表及到達(dá)時(shí)間，以配合預(yù)計(jì)行程。
3. 把以上資料交給旅行社代辦，或直接與鐵路局、輪船公司、航空公司聯(lián)系。
4. 若不能符合預(yù)計(jì)中的安排，應(yīng)盡快知會(huì)公干人員并落實(shí)修改行程與否。
5. 當(dāng)所有安排確實(shí)后，盡快安排付款及取票。
6. 準(zhǔn)備明細(xì)行程表給公干人員備用。
5.2. 住宿安排
在訂房之前，應(yīng)考慮酒店地點(diǎn)是否接近探訪的機(jī)構(gòu),交通方便,價(jià)格適中。
酒店訂房應(yīng)提供的事項(xiàng)：
1. 入住公干人員的姓名
2. 入住及離店日期
3. 入住人數(shù)及房間數(shù)量(基本為雙人標(biāo)準(zhǔn)客房)
4. 到達(dá)及離開時(shí)使用的交通工具及詳細(xì)資料
5.若正值旅游旺季，應(yīng)在訂房時(shí)確保房間的預(yù)定。
6. 說明公司名稱、地址、電話、傳真等，以便酒店參考及方便進(jìn)一步聯(lián)絡(luò)。
5.3. 行程表
行程表是預(yù)先對(duì)公干期間的安排及把需確認(rèn)的事項(xiàng)列明，使其上司能利用有限的時(shí)間作出最大的利益。當(dāng)編制行程表時(shí)請(qǐng)注意以下各點(diǎn)：
1. 行程表應(yīng)方便隨身攜帶及翻閱。
2. 大城市通常有多個(gè)火車站(機(jī)場(chǎng)或碼頭)，盡可能安排在同一地方進(jìn)出境。
3. 留意交通工具的時(shí)間表，隨時(shí)更新資料。
4. 留意各地時(shí)差，正確說明離境及到達(dá)目的地的當(dāng)?shù)貢r(shí)間。
5. 在公干期間，應(yīng)花最短的時(shí)間在交通上。
5.4. 計(jì)劃海外公干
搜集目的地一般資料，例如面積、人口、主要城市、氣候、服飾、工作
時(shí)間等。入境方面則查詢有關(guān)護(hù)照、入境簽證、防疫注射、通用貨幣、生活習(xí)慣等;酒店及餐廳;郵務(wù)、電話及電訊設(shè)施;經(jīng)濟(jì)發(fā)展、進(jìn)出口貿(mào)易條例、政府及工商機(jī)構(gòu)、商務(wù)法則等。
1.公干費(fèi)用：按已批準(zhǔn)預(yù)算案向財(cái)務(wù)部申請(qǐng)公干費(fèi)用，兌換目的地流通貨幣。
2.其它事項(xiàng)：
-預(yù)備當(dāng)?shù)氐牡貓D或交通圖
-確認(rèn)交通、酒店訂房、被訪者的約會(huì)詳情
-制作行程表，內(nèi)容包括酒店、約會(huì)、會(huì)議日期、時(shí)間、地點(diǎn)、聯(lián)絡(luò)電話等。
-若其上司出外公干，出發(fā)前須集中一切行程中所需要的文件、文具交付。
6. 辦公室文儀器材
6.1.計(jì)算機(jī)
操作計(jì)算機(jī)須先練習(xí)指法。
1. 保持機(jī)器清潔，用干抹布擦試。
2. 清潔鼠標(biāo)內(nèi)壁。
3.將計(jì)算機(jī)移走時(shí)應(yīng)先關(guān)掉電源，并以機(jī)背為重心。
4.切勿把計(jì)算機(jī)放近熱源。
5.切勿把計(jì)算機(jī)放進(jìn)通道，容易被人碰倒。
6.計(jì)算機(jī)操作有偏差，可嘗試找出根源，作適當(dāng)調(diào)正。若修正無效或理由不明，應(yīng)停止使用及通知維修人員。
6.2.碎紙機(jī)
舊檔案或機(jī)密文件初稿不適合留存在辦公室內(nèi)，應(yīng)利用碎紙機(jī)第一時(shí)間把它們毀滅，將紙張放在機(jī)內(nèi)切成條狀或碎屑。
6.3.訂裝機(jī)
為配合大型工商機(jī)構(gòu)的需要，例如內(nèi)部預(yù)算、計(jì)劃書，可能有數(shù)十頁紙之多，小型訂裝機(jī)便甚為全用。由于訂裝機(jī)款式形形種種，操作按個(gè)別種類而定。
7. 輔助記憶材料
為求部門運(yùn)作過程中所有工作、資料不致遺漏，文職人員必須采取下列輔助工具作記錄及跟催。
7.1.日志
使用日志要點(diǎn)：
1.不確定之項(xiàng)目可用鉛筆記下，方便更改。待確定后可用原子筆、墨水筆記下。
2.在有關(guān)日期之欄內(nèi)記下時(shí)間，會(huì)面者之姓名(及公司名)、地點(diǎn)及話題。
3.遇上西式社交場(chǎng)合，應(yīng)記下酒會(huì)時(shí)間及有關(guān)衣著服飾提示之類。
4.每天約會(huì)須按時(shí)間先后(分上、下午)記下。
5.一天工作開始，應(yīng)先看日志，預(yù)備其上司的約會(huì)、備好會(huì)議所需要的文件。
6.一天工作完畢，確定日志上每一事項(xiàng)都已辦理，沒有遺漏。
從日志談到安排約會(huì)應(yīng)注意的事項(xiàng)：
1.記著其上司日常的工作，避免與會(huì)面重疊。
2.當(dāng)其上司須外出會(huì)客，預(yù)留一些花在交通上的時(shí)間。
3.若來訪者約會(huì)在其上司參加會(huì)議之后，應(yīng)先向前者解釋有可能延遲散會(huì)。除非其上司事先聲明或來訪者乃非常重要人物，否則不可騷擾會(huì)議的進(jìn)行。
4.約會(huì)通常以電話聯(lián)絡(luò)，掛線后應(yīng)補(bǔ)發(fā)信確認(rèn)談話內(nèi)容，將信件副本存檔，還須記錄在其上司的日志內(nèi)。
5.記下來訪者的姓名、職衍、公司名稱、地址、電話，若更改約會(huì)可與他(她)聯(lián)系。
6.遇上社交場(chǎng)合須攜伴出席，確定其上司的伴侶(女伴)是否有空才作回復(fù)。
7.2.約會(huì)卡
其上司可能一整天在外會(huì)面及拜訪，不方便攜帶日志，這時(shí)便可替他預(yù)備一張約會(huì)卡。把當(dāng)天約會(huì)卡連同有關(guān)文件放在他的桌上。
7.3.任務(wù)表
綜合所有工作的清單，內(nèi)容包括：記錄日期、任務(wù)內(nèi)容、預(yù)計(jì)完成日期、實(shí)際完成日期等各項(xiàng)。
7.4.年志
一頁年志提供年、月、日、星期，方便記下每天大計(jì)。便于全年事項(xiàng)一目了然，易于系統(tǒng)籌備。
8. 會(huì)議
會(huì)議是一個(gè)機(jī)構(gòu)內(nèi)不可缺乏的溝通方式。
8.1.議程
議程是有次序地列出會(huì)議中所要進(jìn)行的項(xiàng)目。此外還有會(huì)議日期、星期、時(shí)間、地點(diǎn)。議程在會(huì)議前七至十四天發(fā)給出席者，令他們?cè)缱鳒?zhǔn)備。每次會(huì)議日期在每一年度開始便已決定，并在上一次會(huì)議終結(jié)時(shí)重申。
議程由行政辦經(jīng)理制作，內(nèi)容除了包括上次會(huì)議仍未解決之項(xiàng)目外，行政辦經(jīng)理應(yīng)咨詢其上司其他新的事項(xiàng)。
會(huì)議主席議程
會(huì)議主席議程有別于一般議程，它包括會(huì)議中需要的額外資料，與及在議程中右方騰出空白部份，方便主席記下重點(diǎn)。
8.2.在會(huì)議前后總辦主任的工作：
會(huì)議以前
1.咨詢會(huì)議主席，預(yù)備議程并分發(fā)各與會(huì)者。
2.預(yù)備會(huì)議主席議程
3.預(yù)留會(huì)議場(chǎng)地(會(huì)議室、會(huì)客室或其他指定地點(diǎn))
4.與會(huì)者若有任何動(dòng)議或?qū)ψh程中項(xiàng)目有重點(diǎn)意見，但因任何理由不能出席，應(yīng)預(yù)早以書面列明有關(guān)事項(xiàng)，讓行政辦秘書轉(zhuǎn)交會(huì)議主席在會(huì)上提出。
5.集中各項(xiàng)用品：
1.文具、紙張
2.議程副本
3.上次會(huì)議記錄
4.有關(guān)議題的文件、檔案
5.出勤記錄
6.名牌
開會(huì)當(dāng)天
1. 提早到達(dá)會(huì)場(chǎng)，帶備文具、文件、出勤記錄等。
2. 若有需要，在會(huì)場(chǎng)通道放置指示牌。
3. 安排座位，放上名牌。
4. 派發(fā)紙張。
5. 安排開水及水杯、煙灰碟放在方便地方。
6. 檢查出勤記錄，確定所有出席者都已簽署。
7. 讀出上一次會(huì)議記錄、缺席者通知書及其他信件。
8. 提供討論事項(xiàng)的文件。
9. 詳細(xì)記錄會(huì)議過程內(nèi)容、動(dòng)議者、和議者及投票結(jié)果。
8.3.會(huì)議結(jié)束
1. 確保所有文件已帶回辦公室。
2. 草擬會(huì)議記錄待會(huì)議主席批閱。
3. 將批閱后的記錄整理，并分發(fā)各出席者。
4. 預(yù)備議決后的跟催文件。
5. 把第4項(xiàng)及會(huì)議中使用的文件存檔。
6. 把下次會(huì)議日期記在日志中。
8.4會(huì)議記錄
會(huì)議記錄必須小心保存，每一項(xiàng)議決都是日后執(zhí)行及參考的依據(jù)。它是一項(xiàng)永久的記錄，亦有其法律效力。
會(huì)議記錄包括跟催上次會(huì)議內(nèi)容、是次會(huì)議事項(xiàng)、下次會(huì)議的日期、時(shí)間及休會(huì)時(shí)間各項(xiàng)。
酒店規(guī)章制度4
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，提前10分鐘到前臺(tái)報(bào)到，由領(lǐng)班召開班前會(huì)，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。
2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。
4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。
5、上班時(shí)不得打私人電話。
6、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好！
9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對(duì)方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。
10、聽從上級(jí)在工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。
11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。
12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。
13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。
15、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動(dòng)，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房?jī)?nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。
17、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩
食物。
18、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開工作崗位或先行下班。
19、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jī)?nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品，如確要移動(dòng)客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房?jī)?nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。
21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
22、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。
23、客人不在房?jī)?nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。
24、客人詢問，要熱情回答，不可說"不"。
25、對(duì)客房?jī)?nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。
26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起，放進(jìn)廢物箱。
27、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。
30、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名，應(yīng)禮貌地稱"x先生"或"x小姐"。
32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。
33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。（吸塵器）
34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。
第二個(gè)
酒店員工管理制度
一、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請(qǐng)假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個(gè)月）。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
務(wù)員日工作流程
9：25—9：30到崗并點(diǎn)名
9：30---9：45班前例會(huì)，接收工作安排與通知(培訓(xùn)可延至十點(diǎn))
9：45---10：45餐前準(zhǔn)備
a打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。
b檢查設(shè)施設(shè)備保證正常工作。
c準(zhǔn)備并檢查服務(wù)用品，如：餐巾紙打火機(jī)酒啟等。
d打好開水并按規(guī)定開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。
10：45---11：00
a再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準(zhǔn)備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。
b接受檢查人員的餐前檢查，認(rèn)真對(duì)待檢查工作并給予積極的配合，對(duì)于檢查人員所檢查出的問題及時(shí)更正。
c做好個(gè)人準(zhǔn)備工作(如：喝水去洗手間等)
11：00---14：00餐中服務(wù)做到親情服務(wù)熱情服務(wù)快捷服務(wù)
a值班人員13：00就餐，非值班人員13：30就餐。
b值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內(nèi)容：1是否結(jié)賬2所點(diǎn)菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3客人的就餐進(jìn)程4客人的就餐
心情5客人對(duì)服務(wù)或菜品等有什么要求6哪位請(qǐng)客或結(jié)賬等)
第一值臺(tái)人員做好2：00以前已走餐位的.餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。
d及時(shí)關(guān)閉水電氣等易耗品，做到節(jié)約降耗。
2：00---15：55值班人員做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常營(yíng)運(yùn)期間一樣熱情周到細(xì)致的服務(wù)餐廳客人,保證客人來早來晚都一
樣的享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
15：55---16：00到崗并點(diǎn)名
16：00---16：15班前例會(huì)，接收工作安排與通知。
16：15--17：00餐前準(zhǔn)備
a打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。
b檢查設(shè)施設(shè)備保證正常工作。
c準(zhǔn)備并檢查服務(wù)用品，如：餐巾紙打火機(jī)酒啟等。
d打好開水并按規(guī)定開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。
17：00--17：15
a再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準(zhǔn)備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。
b接受檢查人員的餐前檢查，認(rèn)真對(duì)待檢查工作并給予積極的配合，對(duì)于檢查人員所檢查出的問題及時(shí)更正。
c做好個(gè)人準(zhǔn)備工作(如：喝水去洗手間等)
17：15--20：30餐中服務(wù)做到親情服務(wù)熱情服務(wù)快捷服務(wù)
a值班人員20：00就餐，非值班人員20：30就餐。
b值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內(nèi)容：1是否結(jié)賬2所點(diǎn)菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3客人的就餐進(jìn)程4客人的就餐心情5客人對(duì)服務(wù)或菜品等有什么要求6哪位請(qǐng)客或結(jié)賬等)第一值臺(tái)人員做好20：30以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。
20：30--值班人員做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常營(yíng)運(yùn)期間一樣熱情周到細(xì)致的服務(wù)餐廳客人,保證客人來早來晚都一樣的享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
酒店規(guī)章制度5
總則
獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足，又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭(zhēng)取更好業(yè)績(jī)的目的。
懲罰的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作水準(zhǔn)，又要保障酒店和員工共同利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。
獎(jiǎng)懲的原則
一。酒店對(duì)員工的基本要求包括酒店的各項(xiàng)規(guī)章制定，員工的崗位職責(zé)、工作流程、工作目標(biāo)和臨時(shí)工作任務(wù)。
二。員工的表現(xiàn)只有較大地超過酒店對(duì)員工的要求，才能夠給于獎(jiǎng)勵(lì)。
三。員工的表現(xiàn)達(dá)不到酒店對(duì)員工的基本要求，根據(jù)情節(jié)不同均要給于相應(yīng)警告和懲罰。
四。員工獎(jiǎng)(懲)單必須送當(dāng)事人，經(jīng)當(dāng)事人簽字方可生效。
五。對(duì)酒店內(nèi)部的任何處理和處分總經(jīng)理有特赦權(quán)。
六。員工有下列事件之一者給予獎(jiǎng)勵(lì)。
1、金點(diǎn)子獎(jiǎng)：為改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議被采納并有所成效者，獎(jiǎng)個(gè)人20—200元。
2、拾金不昧獎(jiǎng)：酒店范圍內(nèi)拾到失物如實(shí)上交者，視情節(jié)獎(jiǎng)個(gè)人10—100元。
3、見義勇為獎(jiǎng)：為維護(hù)酒店員工和客人生命財(cái)產(chǎn)安全做出貢獻(xiàn)，勇于揭發(fā)違法亂紀(jì)。視情節(jié)獎(jiǎng)30—300元。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎(jiǎng)：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從安排，任勞任怨，能出色完成或超額完成本職工作，受到同事或客人表揚(yáng)，事跡突出者，獎(jiǎng)個(gè)人20—50元。
5、樂于助人獎(jiǎng)：超出工作職責(zé)范圍，為客人同事主動(dòng)提供幫助，事跡突出者，獎(jiǎng)個(gè)人10—50元。
6、全員促銷獎(jiǎng)：非營(yíng)銷人員為酒店?duì)I銷工作做出貢獻(xiàn)者，按《全員促銷獎(jiǎng)勵(lì)辦法》予以獎(jiǎng)勵(lì)。
七。員工有下列行為之一者，視為違紀(jì)，并處于罰款；
1、上班遲到5—20分鐘，視為遲到，未經(jīng)允許提前下班5—20分鐘，視為早退，每次遲到早退罰款5元；管理人員每次15元；遲到、早退超過20分鐘按曠工半日處理；無故曠工一天按當(dāng)月三個(gè)工作日的`工資總和進(jìn)行扣罰；并以此類推計(jì)算。曠工三天視為自動(dòng)離職，押金工資不予發(fā)放（所有未按正常辭職手續(xù)離職）。
2、上班時(shí)間長(zhǎng)時(shí)間在洗手間逗留，接打私人電話者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款10元。
3、儀容儀表未達(dá)標(biāo)者，罰款5元。（包括不著工裝，不戴工牌）。
4、工作時(shí)間不得擅自脫崗、竄崗，發(fā)現(xiàn)一次，罰款5元。
5、上班時(shí)竄崗，聚眾聊天、打鬧及做與工作無關(guān)的事情扣10元。
6、上班時(shí)站位姿勢(shì)不合格、位置不正確，罰款5元。
7、偷吃東西一次罰款20元，帶走酒店客人未消費(fèi)完的商品視為偷竊，罰款30元。
8、遭客人投訴者，輕者罰款30，給酒店帶來損失者，罰款50—100元。
9、同事之間吵架，每人罰款10元。同事之間打架，每人罰款20元。
10、上錯(cuò)菜品，商品者，該菜品、商品產(chǎn)生費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)，并處以罰款為該菜品、商品價(jià)格的50%，相關(guān)經(jīng)手人共同承擔(dān)該罰金。
11、檢查酒店各部門、8F員工宿舍衛(wèi)生不合格者，每處罰款10元。
12、私自挪用備用金，營(yíng)業(yè)款罰100元。屢教不改者予以開除。
13、客人跑單按跑單金額的100%賠償，部門負(fù)責(zé)人負(fù)連帶責(zé)任。（當(dāng)事人60%、經(jīng)理領(lǐng)班40%）
14、客人買單一律在收銀處結(jié)帳，嚴(yán)禁個(gè)人交易行為，一經(jīng)查處按買單金額的200%罰款。三次不改者，予以開除。
15、收銀員要按時(shí)上交簽單和免單的單據(jù)，未按時(shí)交者罰款5元。（手續(xù)完善后的，特殊情況不得超過三天）
16、進(jìn)出酒店不走員工通道者罰款5元。（特殊情況除外）
17、不愛護(hù)酒店的設(shè)備設(shè)施者，罰款20元。
酒店規(guī)章制度6
1、員工應(yīng)自覺遵守酒店的考勤制度，員工上下班應(yīng)在各部門簽到。
2、遲到早退所有員工應(yīng)按時(shí)上下班，不得遲到早退。
3、曠工是嚴(yán)重違反酒店規(guī)定的行為，連續(xù)兩天或累積兩天曠工，將被解除勞動(dòng)合同，不予任何補(bǔ)償，以上情況均視為開除。
4、凡是未經(jīng)部門主管允許超過30分鐘未到工作崗位或提前30分鐘以上提前離開工作崗位，按曠工半日記。
5、未按酒店規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)，請(qǐng)假未批準(zhǔn)而擅自缺勤按曠工算，病假一般情況下，員工有病可到居住的附近地區(qū)市級(jí)定點(diǎn)醫(yī)院就診，如有病不能上班，應(yīng)在上班前1小時(shí)通知部門經(jīng)理，并在兩日內(nèi)持醫(yī)院所開的病假單（加蓋公章）到部門補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則，員工不能享受病假待遇。所休假按曠工處理病假，在考勤時(shí)連續(xù)計(jì)算包括工休日和法定假期、病假期間享受酒店規(guī)定的病假工資享受全勤獎(jiǎng)，員工患病或因工作受傷其醫(yī)療期，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，連續(xù)病休時(shí)間超過三個(gè)月的員工，申請(qǐng)繼續(xù)工作時(shí)需有定點(diǎn)醫(yī)院證明病假期過后，如不能從事原工作，又不能調(diào)整崗位不愿按受調(diào)整崗位的雙方可按國(guó)家有關(guān)規(guī)定解除勞動(dòng)合同事假，員工不得請(qǐng)假，如遇特殊原因，需請(qǐng)假應(yīng)提前報(bào)批休假申請(qǐng)表，事假為無薪假，不享受全勤獎(jiǎng)扣除工資，按酒店規(guī)定執(zhí)行。
6、婚假：在酒店服務(wù)區(qū)滿一年的`員工，結(jié)婚可持結(jié)婚證申請(qǐng)3天有薪婚假，符合晚婚年齡的初婚員工（女23，男25）可享受10天有薪假期，填報(bào)假期申請(qǐng)表并攜帶結(jié)婚證書復(fù)印件，婚假一次性使用。
7、產(chǎn)假：待產(chǎn)假一線女員工懷孕5個(gè)月以上，如不能連續(xù)在原崗位工作，可根據(jù)部門需要適當(dāng)安排二線員工，懷孕七個(gè)月未到休產(chǎn)期，而無法在崗位工作應(yīng)向部門經(jīng)理申請(qǐng)持縣級(jí)以上醫(yī)院證明，經(jīng)部門經(jīng)理及人事部批準(zhǔn)可休待產(chǎn)假，待產(chǎn)期間，享受政府規(guī)定最低生活費(fèi)。
請(qǐng)假批準(zhǔn)權(quán)限員工請(qǐng)假3天內(nèi)，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)3天以上報(bào)人事部批準(zhǔn)，經(jīng)理以下人員請(qǐng)婚假、探親假、生育假均需部門經(jīng)理和人事部批準(zhǔn)，部門經(jīng)理以上人員申請(qǐng)以上假期，需人事部和總經(jīng)理批準(zhǔn)。
員工因病或事不能上下班的，需提前向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，無特殊情況不得事后補(bǔ)假的，按無正當(dāng)請(qǐng)假或早退處理。
普通員工，無正當(dāng)理由遲到早退每次罰款5元，超過30分鐘按曠工半天處理。中層以上管理人員，無正當(dāng)理由遲到早退罰款10元，并以遲到早退的時(shí)間累計(jì)，每累計(jì)4次，按曠工處理。
員工因病或事請(qǐng)假1天主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，請(qǐng)假3天以上總經(jīng)理批準(zhǔn)，請(qǐng)假需提前以書面形成提出，無特殊情況不允許打電話或事后補(bǔ)假酒店員工考勤規(guī)章制度，否則，按曠工處理，因特殊情況需續(xù)假者應(yīng)提前書面報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理或主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，方可續(xù)假，否則按曠工處理。
曠工一天，按缺勤3天處理，1個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工2天或累計(jì)3天，酒店有權(quán)責(zé)令其停職反省，停職期間停發(fā)工資及獎(jiǎng)金，曠工5天或一年內(nèi)累計(jì)5天以上，酒店有權(quán)對(duì)其開除。
酒店規(guī)章制度7
前廳部考勤紀(jì)律及衛(wèi)生管理制度
1. 員工必須在上班前十五分鐘到達(dá)，以便更換工服，做好班前準(zhǔn)備。
2. 在工作時(shí)間內(nèi)，未經(jīng)部門主管批準(zhǔn)，不得早退，不得空崗。
3. 員工必須按照規(guī)定的排班表當(dāng)班工作，如需調(diào)換班次，應(yīng)先征得部門主管的同意，否則將視為曠工。
4. 當(dāng)班期間不允許打私人電話、吃東西、聊天及大聲喧嘩，應(yīng)保持安靜。
5. 員工生急病或臨時(shí)請(qǐng)事假，必須在第一時(shí)間內(nèi)通知主管，得到主管允許后方可休假，上班后及時(shí)將
合同醫(yī)院的假條交到部門，并辦理補(bǔ)假手續(xù)。
6. 員工不準(zhǔn)使用各類客用設(shè)施和客用品。
7. 前廳部?jī)?nèi)禁止吸煙和使用明火。
8. 要愛護(hù)各種辦公設(shè)備，并經(jīng)常用酒精擦拭。
9. 每日打掃并保持所轄區(qū)域的衛(wèi)生。
10. 保證各種文件及報(bào)表資料碼放整齊。
11. 保持地面墻面的.整潔干凈。
12. 保證各類物品的碼放整齊。
前廳部安全及消防管理制度
1. 認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，全面落實(shí)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的防火工作原則，
認(rèn)真執(zhí)行各崗位消防安全責(zé)任制，不斷提高消防安全意識(shí)。
2. 熟悉酒店消防安全疏散通道、消防設(shè)施和消防設(shè)備、酒店火災(zāi)報(bào)警、撲救及疏散程序。
3. 積極參加各種消防安全工作。
4. 熟練掌握各種配備消防器材的使用方法，并能夠撲救初起的小火和控制火勢(shì)蔓延。
5. 掌握發(fā)生火災(zāi)時(shí)自救措施和疏散客人的方法。
6. 堅(jiān)持24小時(shí)值班制度，發(fā)現(xiàn)有異常聲音或可疑物，立即報(bào)告保安部。
7. 嚴(yán)禁擅自挪消防器材，每班必須檢查交接。
前廳部?jī)x容儀表管理制度
1. 男員工應(yīng)每天修面，頭發(fā)經(jīng)常修剪，長(zhǎng)發(fā)應(yīng)不蓋過耳朵及衣領(lǐng)，不準(zhǔn)留怪發(fā)型，小胡子。
2. 女員工應(yīng)保持淡妝，不宜濃妝艷抹，不準(zhǔn)涂指甲油。
3. 上班前應(yīng)檢查工作服是否清潔燙平，皮鞋是否擦亮。
4. 頭發(fā)干凈并梳理整潔，洗手、清理指甲、確保無異味。
5. 員工當(dāng)班期間不許佩戴飾物。
6. 員工工作期間佩戴自己的名牌，不得私下交換。如名牌損壞應(yīng)及時(shí)到人力資源部辦理補(bǔ)辦手續(xù)。
酒店規(guī)章制度8
一：前臺(tái)規(guī)章制度
1. 上班時(shí)間要明確應(yīng)該做什么不應(yīng)該做什么，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。
2. 服務(wù)態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學(xué)會(huì)靈活推銷。(雙多單少，多推銷雙人房。)
3. 對(duì)自己的工作要負(fù)責(zé)，工作態(tài)度要認(rèn)真。
4. 不能拿酒店的物品私用或帶回家。
5. 節(jié)假日不能休息，不能在前臺(tái)吃東西，工作期間不能擅自走動(dòng)、不能大聲喧嘩、上班不能上網(wǎng)聽歌(玩手機(jī))。不能在前臺(tái)上網(wǎng)(電腦)發(fā)現(xiàn)要重罰。
二：前臺(tái)操作(重點(diǎn)注意事項(xiàng))
1. 做好接待、訂房的工作。
2. 每天交接班要認(rèn)真，交接好前臺(tái)的賬務(wù)、
3. 銷售了酒水要開好單據(jù)、簽上開單人的姓(名)及日期。煙、撲克、火機(jī)的單要夾好，每天交接班要兌好。(每星期盤點(diǎn)一次)
4. 退房后客人的錢未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡�？腿嘶貋砟脛�(wù)必要簽名
5. 上夜班的收銀員要按時(shí)關(guān)燈、做日結(jié)
6. 續(xù)住房續(xù)住無交押金的要通知客房部互相配合。
7. 客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。
8. 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認(rèn)后才給客人。
9. 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認(rèn)是否還在房間，沒有的要賠償該物品的費(fèi)用。
10. 半個(gè)小時(shí)之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費(fèi)、(盡量說服客人不要轉(zhuǎn)房)
11. 開房刷卡的客人，要交代清楚預(yù)授權(quán)已經(jīng)不能手動(dòng)完成的，要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消費(fèi)，在押200左右現(xiàn)金作押金。)
12. 電腦房須在輸壓金時(shí)，輸入電腦費(fèi)(20元)。
13.退房后，每張房卡都要消除。
14. 要保持前臺(tái)的清潔，即使再忙、中午的空閑時(shí)間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。每天的報(bào)紙要按時(shí)夾好!
15. 中午的催房時(shí)間推到1點(diǎn)，不要太早催客人退房!熟客2點(diǎn)過來退也沒事(靈活處理)中午2點(diǎn)左右客人還沒下來交代說續(xù)住或房間電話沒人接的，叫客房部上房間看下。
16.客人退房一定要收取壓金單，沒有壓金單不能退錢(開房人憑身份證再簽名確認(rèn)也可)。
17.中午1點(diǎn)催房，不用太早，熟客2點(diǎn)鐘退房也可，如果到時(shí)間催房沒人聽電話的叫客房服務(wù)員去房間看一下。
18.公安系統(tǒng)資料要認(rèn)真檢查(頭像、行政區(qū)域、房號(hào)等)。
19.房卡每天都要消掉(團(tuán)體消卡)。
20.夜班在早上7：30要寫好房態(tài)。
21.不可擅自動(dòng)用前臺(tái)的同財(cái)物或公物私用。
22.為客人開好房后，告訴客人有需要請(qǐng)打前臺(tái)電話：8888轉(zhuǎn)0。
23.開房時(shí)不要直接問客人要什么房，主動(dòng)推銷電腦房，豪華房。
24.打發(fā)票要仔細(xì)認(rèn)真，與客人核對(duì)好地址、姓名、金額、消費(fèi)名稱(餐費(fèi)還是房費(fèi))。
25.零晨5點(diǎn)以后開的房不算當(dāng)天的，輸壓金即可，不用輸房費(fèi)。
三、早班工作流程
1.交接班：盤點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機(jī)、撲克及其它物品(有銷售的要及時(shí)開酒水單)。
2.打掃前臺(tái)的衛(wèi)生。
3.退得比較多房后把黃色的清單分今天與昨天的統(tǒng)計(jì)燕核對(duì)，再到"公安系統(tǒng)"那邊退房。
4.將退房后的房卡消掉，送過來的報(bào)紙抽空夾好。
5.中午1點(diǎn)鐘打電話去客房確認(rèn)客人是否續(xù)住(無人接電話讓客房服務(wù)員去房間檢查)，2點(diǎn)左右作營(yíng)業(yè)報(bào)表，填寫收入登記表。
四、中班
1.交接班：盤點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機(jī)、撲克及其它物品(有銷售的要及時(shí)開酒水單)。
2.下午6點(diǎn)左右(天色微黑)開大堂燈與招牌燈。
3.開房與退房工作。
五、夜班
1.交接班：盤點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機(jī)、撲克及其它物品(有銷售的要及時(shí)開酒水單)。
2.交接班后關(guān)掉"樓梯吊燈"、"大堂吊燈"，凌晨1點(diǎn)左右關(guān)掉"背靠?jī)?nèi)燈"、"內(nèi)圈燈"、"大堂圈燈"。
3.對(duì)一下壓金單及刷卡單，確認(rèn)每間房是否輸入壓金，房費(fèi)是否正確，凌晨5點(diǎn)左右做日結(jié)(5點(diǎn)以后開的.房輸入壓金即可，不用輸入房費(fèi))。
4.日結(jié)完成后重新登陸，改好班次;關(guān)掉"招牌燈"、"地外線"、"外過道"。
六、領(lǐng)班的工作職責(zé)
1、每天監(jiān)督前臺(tái)收銀員的崗位工作，確保賬目的準(zhǔn)確，協(xié)助收銀員對(duì)系統(tǒng)的操作。
2.監(jiān)督前臺(tái)的衛(wèi)生清潔與設(shè)備的保養(yǎng)工作。
3.經(jīng)常檢查前臺(tái)的辦公用品是否夠用，并及時(shí)作好申領(lǐng)工作(營(yíng)業(yè)報(bào)表打印紙、房態(tài)表打印紙、酒水單、收據(jù)本、預(yù)付款單據(jù)、發(fā)票、各類文具等)。
4.經(jīng)常檢查前臺(tái)的消費(fèi)商品數(shù)量，并及時(shí)作好申領(lǐng)工作。
5.每個(gè)月月底排好前臺(tái)員工的下月的班次。
6.按時(shí)將當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額輸入電腦，并發(fā)給總經(jīng)理。
7.每月底將作廢的發(fā)票對(duì)好，上交財(cái)務(wù);交地二樓打發(fā)票、刷卡的數(shù)量統(tǒng)計(jì)交給財(cái)務(wù)。
酒店規(guī)章制度9
1、值班人員必須堅(jiān)守崗位，不得擅自離崗，按規(guī)定定期巡視設(shè)備運(yùn)行情況;
2、密切注意設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，做到腿勤、眼尖、耳靈、手快、腦活，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理隱患;
3、值班人員接到維修報(bào)告時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)人員前往修理;
4、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，當(dāng)班人員無法處理，應(yīng)報(bào)告上級(jí)派人處理;
5、值班人員因特殊情況要調(diào)班，必須事前報(bào)請(qǐng)工程師同意。
四、報(bào)告制度：
(一)下列情況報(bào)告班長(zhǎng)：
1、主要設(shè)備非正常操作的開停;
2、主要設(shè)備除正常操作外的.調(diào)整;
3、設(shè)備發(fā)生故障或停臺(tái)檢修;
4、運(yùn)行人員短時(shí)間暫離崗位;
5、零、部件改造、代換或加工修理;
6、維修人員工作去向。
(二)下列情況必須報(bào)告值班工程師(主管)：
1、重點(diǎn)設(shè)備除正常操作外的調(diào)整;
2、采購(gòu)新的運(yùn)行方式;
3、主要設(shè)備發(fā)生故障或停臺(tái)檢修;
4、系統(tǒng)故障及檢修;
5、重要零、部件改造或代換、加工修理;
6、加班、換班、補(bǔ)休、病假。
(三)下列情況必須報(bào)告總工程師：
1、重點(diǎn)設(shè)備發(fā)生故障或停臺(tái)檢修;
2、影響營(yíng)運(yùn)的設(shè)備故障或施工;
3、系統(tǒng)運(yùn)行方式較大改變;
4、重點(diǎn)設(shè)備主要零部件改換;
5、系統(tǒng)及主要設(shè)備技術(shù)改造或移位安裝;
6、系統(tǒng)及設(shè)備增改工程;
7、班組結(jié)構(gòu)調(diào)整;
8、工程師(主管)病假、事假、補(bǔ)休、換班。
酒店規(guī)章制度10
一、儀容儀表
指甲必須簡(jiǎn)短并保持干凈;長(zhǎng)發(fā)必須挽起來,發(fā)須不可留肩;工衣隨時(shí)都必須保持整潔、干凈;每日上班必須配帶工牌和微笑章等. (如有違反無償加班0.5小時(shí))
二、禮儀禮貌
1、站姿、微笑、走姿、手位、拿菜牌方式、鞠躬60度都必須根據(jù)培訓(xùn)時(shí)的要求去做;
2、常使用禮貌用語,如“您好、請(qǐng)、謝謝等”;
3、對(duì)待同事應(yīng)友善,有禮貌;對(duì)待上司應(yīng)尊重;
4、接聽電話應(yīng)按照“接聽電話的表準(zhǔn)”操作.
(如違反以上條例無償加班0.5小時(shí);違反第3條并被投訴扣例休一天)
三、工作態(tài)度
1、與顧客交流或當(dāng)客人向你咨詢時(shí),應(yīng)禮貌待人,不得無禮;
2、開卡后卡身、卡頭不得隨意丟放;
3、主動(dòng)幫助有需要的顧客(例:幫客人提行李;放雨傘等)
4、工作時(shí)不得看報(bào)章雜志或任意竄崗;
5、工作時(shí)必須集中注意力,全身心投入到工作中,給每一位顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù).
(如違第1、2、3、5條無償加班0.5小時(shí);違反第4條扣例休半天)
四、問茶后必須及時(shí)通知服務(wù)員.
(如有違反無償加班0.5小時(shí))
五、帶客進(jìn)廳房應(yīng)及時(shí)通知該區(qū)的'管理人員或服務(wù)員.
(如有違反無償加班0.5小時(shí))
六、遲到或早退
每天提前5分鐘到崗參加B訓(xùn),如有特殊情況必須提前通知;
(如遲到10分鐘以內(nèi)無償加班0.5小時(shí);如遲到30分鐘以內(nèi)扣當(dāng)日一天的工資)
七、對(duì)講機(jī)的使用
1、不可隨手亂扔亂放;
2、不能講與工作無關(guān)的事;
3、使用對(duì)講機(jī)時(shí)應(yīng)按規(guī)范操作.
(如違反第1條扣例休半天;違反第2、3條無償加班0.5小時(shí))
八、開錯(cuò)卡
1、情況輕者,經(jīng)及時(shí)補(bǔ)救并沒引起嚴(yán)重后果;
(扣例休半天)
2、造成情況后果(例:已上菜,顧客或管理人員投訴)
(除扣例休一天另罰款30元)
3、開重卡(特殊情況除外)
(無償加班0.5小時(shí))
4、帶客忘開卡
(無償加班0.5小時(shí))
九、帶錯(cuò)客
1、帶錯(cuò)房或臺(tái);
(扣例休一天;情節(jié)嚴(yán)重者除扣例休一天另罰款50元)
2、等位時(shí)帶錯(cuò)位;
(無償加班1小時(shí))
3、等位時(shí)轉(zhuǎn)臺(tái),必須經(jīng)主管同意后方可進(jìn)行;
(如違反此條例無償加班1小時(shí))
4、帶客偷懶或帶到一半就不帶;
(扣例休半天)
十、抄錯(cuò)訂房表(特殊情況除外)
(扣例休半天)
十一、巡房或查房有遺漏者
(扣例休半天)
十二、廳房意見表、訂房表如需更改,而沒改或忘改
(扣例休半天)
(如巡房者在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)誤而故意包庇扣例休一天)
十三、如有客人需要寄存物品在營(yíng)業(yè)臺(tái),應(yīng)用牌仔記清楚物品的內(nèi)容、數(shù)量并告知營(yíng)業(yè)臺(tái)的負(fù)責(zé)人,由此人簽字后交給部長(zhǎng);
(違反此條例未造成嚴(yán)重后果者扣例休半天;造成嚴(yán)重后果者除扣例休半天另按原價(jià)賠償)
十四、值日生
1、 不合格者重做一天,屢教不改者罰做一個(gè)星期;
2、 忘記派發(fā)報(bào)紙或遺漏者,重做值日一天.
十五、在本部門造成不團(tuán)結(jié)者(說是非、對(duì)同事不禮貌、吵架等)
1、 情節(jié)輕者書面警告并罰款50元;
2、 情節(jié)嚴(yán)重者立即辭退.
十六、在工作中應(yīng)遵循先服從后上訴的原則,如不服從上司的工作安排有意違反者扣例休一天.
備注:以上條款如有管理人員違反則翻倍處罰！
酒店規(guī)章制度11
1、酒店員工正常工作時(shí)光視部門工作需要而確定，因時(shí)節(jié)變化需調(diào)節(jié)工作時(shí)光由總經(jīng)理辦公室另行通知；
2、酒店員工一律采取上下班打卡記下制度；
3、全部員工上下班均需親手打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均賦予記過處分；
4、酒店天天支配人員監(jiān)督員工上下班打卡，并負(fù)責(zé)將員工出勤狀況報(bào)告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報(bào)至人事部，人事部據(jù)此核發(fā)全勤獎(jiǎng)金及填報(bào)員工考核表；
5、全部員工須先到酒店打卡報(bào)到后，方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。特別狀況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準(zhǔn)，不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠工處理；
6、上班時(shí)光開頭后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲處處理；超過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理；
7、員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門經(jīng)理說明外出緣由及返回時(shí)光，否則按外出辦私事處理；
8、員工一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣發(fā)全勤獎(jiǎng)50%，達(dá)五次者扣發(fā)100%全勤獎(jiǎng)，并賦予一次警告處分；
9、員工無故曠工半天者，扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，并賦予警告處分，每月累計(jì)三天曠工者，扣除當(dāng)月工資，并賦予記過處分，無故曠工達(dá)一個(gè)星期以上者，作除名處理；
10、員工因公出差，須事先填寫出差記下表，副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；各部門經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準(zhǔn)。工作緊張無法請(qǐng)假時(shí)，須在辦公室備案，到達(dá)出差地點(diǎn)應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與酒店取得聯(lián)系。出差人員應(yīng)于出差前先辦理出差記下手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差記下表者不再補(bǔ)發(fā)全勤獎(jiǎng)，不予報(bào)銷出差費(fèi)用，特別狀況須總經(jīng)理審批；
11、當(dāng)月全勤者，可得到全勤獎(jiǎng)金。
酒店規(guī)章制度12
為確保本酒店正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，酒店管理堅(jiān)持獎(jiǎng)懲分明、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、獎(jiǎng)勤罰懶，以激勵(lì)為主，懲罰為輔的獎(jiǎng)懲原則，以保證酒店各項(xiàng)規(guī)章制度得以貫徹執(zhí)行。
一、表揚(yáng)（通報(bào)表揚(yáng)）、獎(jiǎng)勵(lì)、嘉獎(jiǎng)、晉級(jí)（提升）等四類，即甲、乙、丙、丁四類：甲為晉級(jí)（提升）類，乙為嘉獎(jiǎng)?lì)�，丙為�?jiǎng)勵(lì)類，丁為表揚(yáng)（通報(bào)表揚(yáng)）類。凡有員工符合獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定的，由有關(guān)部門填寫一式三聯(lián)《員工獎(jiǎng)勵(lì)/處分通知書》，在“獎(jiǎng)勵(lì)”一欄中填寫清楚員工獲得獎(jiǎng)勵(lì)的原因和獎(jiǎng)勵(lì)方式，報(bào)行政人事部審核，呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
有下列表現(xiàn)之一的.員工，應(yīng)給予1～50分內(nèi)的獎(jiǎng)勵(lì)。
1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jī)者。
2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)者。
3、工作任勞任怨，為賓客提供細(xì)致周到服務(wù)，多次受到賓客贊譽(yù)和表揚(yáng)者。
4、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)者。
5、被評(píng)為酒店年度、季度“優(yōu)秀員工”或業(yè)務(wù)技能大賽獲獎(jiǎng)；參加社會(huì)公益活動(dòng)，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)者。
6、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功，使國(guó)家、酒店和員工利益免受重大損失者。
7、堅(jiān)持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，見義勇為，在自覺維護(hù)社會(huì)治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)者。
8、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納者。 2
9、拾金不昧且價(jià)值較高者。
10、其他應(yīng)該給予獎(jiǎng)勵(lì)的。
酒店規(guī)章制度13
一、勞動(dòng)管理制度
1.工作時(shí)間：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，輪流值班
2.休假：?jiǎn)T工每月有四個(gè)半天假，不累計(jì)，不扣薪。
3.辭職：?jiǎn)T工辭職需提前一個(gè)月，提交辭職申請(qǐng)得到批準(zhǔn)后按規(guī)定辦理相關(guān)交接手續(xù)，手續(xù)完備方可辭職
4.試用：新員工從確認(rèn)錄用之日起簽定合同，確立勞動(dòng)關(guān)系契約，試用期為1—30天，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)技能可以考慮是否延長(zhǎng)其試用期或提前轉(zhuǎn)正，在試用期內(nèi)若有不稱職的或犯有重大過失，店方可隨時(shí)辭退員工并不作任何補(bǔ)償，;
5.遲到.早退：上、下班時(shí)間10分鐘之內(nèi)。
6.礦工：無故不上班，視為曠工，曠一天扣三天工資，月內(nèi)曠工3天以上，予以辭退：
7、重大過失處罰;罰款50—500元，;
8.請(qǐng)假：必須以書面形式請(qǐng)假，嚴(yán)禁電話請(qǐng)假，托人帶信請(qǐng)假，病假需出示醫(yī)生診斷書，請(qǐng)假期間均無工資;
9、假權(quán)：部長(zhǎng)有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，總經(jīng)理審批，簽字同意。
10、員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。
二、訂餐制度
電話訂餐
1.接電話人員：收銀員、迎賓和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)，其他員工未經(jīng)許可一律不準(zhǔn)接電話。
2.接電話使用規(guī)范用語：“您好，四川老家歪嘴魚莊，請(qǐng)問有什么可以幫您?”
3.記錄內(nèi)容：就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(shí)(30分鐘)，本店有權(quán)另作安排。 4.通知有關(guān)部門和人員，提前做準(zhǔn)備。
來客訂餐
1.有客人聯(lián)系訂餐時(shí)，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標(biāo)準(zhǔn)，以及預(yù)訂桌號(hào)區(qū)域，桌數(shù)和用餐時(shí)間，全部作好記錄，讓客人過目之后在訂餐單上簽字，確認(rèn)對(duì)訂餐內(nèi)容無異議。
2.訂包席者按按訂餐標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)收取訂金，最低500元，開收據(jù)(收據(jù)一式二份注明包席不打折、不優(yōu)惠、不含票)客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定酌情收取損失費(fèi);
3.餐后結(jié)帳時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人沒有訂金收據(jù)的，應(yīng)收足餐費(fèi)全額并作好登記，待交來訂金收據(jù)，再退還客人訂金;(訂金條丟失的請(qǐng)對(duì)方寫收回訂金證明)
4.通知有關(guān)部門和人員，提前做好準(zhǔn)備。
三、電話管理制度
1、吧臺(tái)電話專用于訂餐，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等，員工不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。
2、吧臺(tái)電話在上班時(shí)間只能由吧臺(tái)人員、迎賓和大堂經(jīng)理接聽。
3、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，有電話找員工，通知其下班之后再打進(jìn)來，特殊情況例外。
如何接聽電話
1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,四川老家歪嘴魚莊,有什么可以幫您?
2.如果超過三聲:必須向客人致歉,問候客人.
3.注意事項(xiàng):通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。
4.傾聽注意事項(xiàng):仔細(xì)聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認(rèn),并做好記錄。
5.確認(rèn)回答客人問題直至滿意。
6.如果當(dāng)時(shí)回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時(shí)間內(nèi)答復(fù)。
7.向客人致謝，結(jié)束談話時(shí)，等對(duì)方掛斷電話自己才掛斷，輕拿輕放。
四、會(huì)議制度
1.每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會(huì)，對(duì)餐廳營(yíng)業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表揚(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)。
2.每周由部門經(jīng)理定期召開部長(zhǎng)以上行政工作例會(huì)。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營(yíng)運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。
3.每日由大堂經(jīng)理或部長(zhǎng)召開兩次班前會(huì)，上午9：30，下午4：30
A、班前會(huì)一定要嚴(yán)肅開會(huì)時(shí)間
B、部長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表
C、對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的工作有異議，必須實(shí)行先服從后上訴。
D、班前會(huì)的`內(nèi)容：列隊(duì)點(diǎn)名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況， 今日估清，今日急推特推，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調(diào)整、唱店歌、口號(hào)等
餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。
A 個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1.做到勤刷牙、洗手、剪指甲、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。
2.工作時(shí)間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈)
工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。
3.工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補(bǔ)好。
4.男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。
5.女服務(wù)員不得披肩散發(fā)、噴重味香水。不戴假睫毛、要化淡裝
B 環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1. 餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。
2. 玻璃門窗;要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。
3. 窗臺(tái);不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。
4. 地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。
5. 備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。
6. 桌椅：無灰塵無油漬
7. 燈具：光亮清潔，無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。
8.家具;無灰塵無油跡、擺放端正適宜。
C 餐用具衛(wèi)生
1.洗凈后光潔明亮，沒污點(diǎn)油跡。
2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對(duì)全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。
D 工作衛(wèi)生
1.上班時(shí)間在工作場(chǎng)所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對(duì)食品、顧客打噴涕咳嗽， 嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。
2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。
酒店規(guī)章制度14
一、員工管理
員工（夜勤人員除外）經(jīng)面試合格后，試用期一個(gè)月;試用期滿經(jīng)批準(zhǔn)正式錄用者，填寫員工錄用登記表，并提交相關(guān)證件，建立員工檔案資料。
二、工資管理
實(shí)行固定工資和提成工資兩種工資發(fā)放形式。
1、執(zhí)行固定工資人員按月定期發(fā)放工資和相關(guān)補(bǔ)助。
2、執(zhí)行提成工資人員按收入取得日期及金額按比例提取發(fā)放。
3、次月5日為工資發(fā)放日，遇節(jié)假日順延。
三、交通費(fèi)及補(bǔ)助管理
1、交通費(fèi)：交通費(fèi)執(zhí)行費(fèi)用提成報(bào)銷制度。
2、補(bǔ)助：?jiǎn)T工每人每月餐補(bǔ)100元，全勤補(bǔ)100元。
四、作息時(shí)間管理
A班工作時(shí)間：上午8:00-12:00，下午14:00-18:30；
B班工作時(shí)間:7:00-14:30；
C班工作時(shí)間:14:00-21:00；
D班工作時(shí)間:18:30-8:00。
店員執(zhí)行當(dāng)日B班次日
C班制。員工請(qǐng)假須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后填寫請(qǐng)假條，休假期間工資按標(biāo)準(zhǔn)工作日折算后扣除；曠工扣除標(biāo)準(zhǔn)工作日雙倍工資，礦工兩次予以除名。
五、獎(jiǎng)懲辦法
獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)公司做出重大貢獻(xiàn)，創(chuàng)造突出效益的'員工，視情節(jié)給予獎(jiǎng)勵(lì)。
懲罰：給公司造成經(jīng)濟(jì)損失和負(fù)面社會(huì)影響的視情節(jié)給予經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的予以解聘，觸犯法律、法規(guī)的交由國(guó)家司法機(jī)關(guān)處理。
六、本制度自20xx年5月1日起執(zhí)行。
酒店規(guī)章制度15
一、目的：
為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、寢室長(zhǎng)職責(zé)：
1、每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。
3、寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過失處理。
三、作息時(shí)間：
1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍管理員請(qǐng)假，每月每人不能超過3次。如超過3次，宿舍管理員有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時(shí)歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請(qǐng)假的，也將予以50元/次的罰款。
2、22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長(zhǎng)未對(duì)其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。
四、衛(wèi)生制度：
1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。
2、每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。
3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。
5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長(zhǎng)將受到過失處理，如有明確責(zé)任者，則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。
五、水、電管理：
1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān);
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線插座。
5、要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)工程部。
6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
六、物品擺放規(guī)定：
1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對(duì)責(zé)任人予以10分/次的處罰。
2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無異味。
4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無異味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的.橫桿上，燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶(袋)內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛護(hù)，如屬自然損壞，寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)工程部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。
七、管理規(guī)定：
1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)匯報(bào)至行政人事部，如知情不報(bào)或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。
2、宿舍管理員須加強(qiáng)員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。
3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒樓將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰，如寢室長(zhǎng)沒提出或勸阻，則負(fù)連帶責(zé)任。
4、對(duì)凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。
5、出入宿舍要隨手關(guān)門，注意防盜，對(duì)因故離開酒樓者，宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門鎖，如發(fā)現(xiàn)此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。
6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。
7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。
8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無阻。
9、每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復(fù)印件交行政人事部備案。
10、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。
八、衛(wèi)生檢查規(guī)定：
1. 每周一14：00各部門派一名由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關(guān)事宜;
2. 各部門負(fù)責(zé)人必須及時(shí)安排參加衛(wèi)生檢查之人員，否則予以50元/次的罰
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