酒店服務員崗位職責(經典)
在現(xiàn)在的社會生活中，越來越多人會接觸到崗位職責，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編整理的酒店服務員崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店服務員崗位職責1
1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。
2、接聽電話，答復住客咨詢或要求。
3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情景，并與前廳校對報表、房狀。
4、協(xié)助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網(wǎng)線、電話等)。
5、客房內各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。
6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執(zhí)行借出和歸還制度。
7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情景，做好巡查記錄。
8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，堅持樓層整潔;
9、做好設備報修工作。服務員首先到現(xiàn)場了解損壞情景，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
10、做好設施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情景做好照明、空調等設備的開關和調節(jié)。
11、每一天對轄區(qū)范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情景進行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的`登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰，并調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及提議及時反饋給客房經理。
16、愛惜客棧財產，力行節(jié)儉，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業(yè)務知識，不斷提高服務技能。
酒店服務員崗位職責2
1、按操作流程清潔整理房間;
2、提供住客一般服務，如：洗衣、借物等;
3、填寫客房房態(tài)表，及時向上級有關住客的一切異常情況;
4、報告房間維修事項，對緊急維修應立即報告領班;
5、報告領班有關住客的遺留物品，并負責送往客房服務中心保管;
6、按時參加會議，包括部門例會和培訓;
7、做好各項交接班工作。
酒店服務員崗位職責3
1、負責房間清潔和布置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個幽雅舒適的居住環(huán)境。
2、按要求標準負責所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。
3、房間布置做好規(guī)格化、標準化、熟悉房間的各種設備，使用和保養(yǎng)，每天檢查房間設備運轉情況，發(fā)現(xiàn)損壞及時通知服務臺，報有關部門進行維修，并做好記錄。
4、管理所負責房間的財產，發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時向經理報告。
5、每天下班前要整理工作間及清點一切物品，如有丟失要立即報告。
6、掌握所負責房間的住客情況，對住客房內的貴重，自攜電器及日常情況，要細心觀察做好安全工作，對客人的'一切遺留、遺棄物品要及時如數(shù)上繳，不得私自處理，并做好記錄。
7、客人離開房間時，應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞，需客人賠償?shù)囊v清楚，然后通知總臺輸結帳手續(xù)時扣除。
8、保管好樓層卡及各房間鑰匙，如有丟失要立即報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。
酒店服務員崗位職責4
1接受部長分配的效勞工作，向客人提供優(yōu)質效勞。
2負責開餐前的準備工作。
3保護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。
4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5保證各種用品、調料的`清潔和充足。
6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的效勞
7嚴格按餐廳規(guī)定的效勞程序和效勞規(guī)格進行效勞。為客人細節(jié)效勞。
8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和效勞操作技巧。
9熱情接待每一位客人。
10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12將客人的要求傳遞給廚房。
13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和效勞質量的意見和建議。
18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
19做好平安保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
20發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好效勞接待工作。
21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
酒店服務員崗位職責5
1、認真填寫每日物品表和做房時間表；
2、根據(jù)前臺反饋的客人退房信息，準時查房，反饋信息；
3、按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對客服務；
4、準時向客房主管報告需要修理的設備和項目；
5、準時上交客人的遺留物品；
6、按規(guī)定程序進行房間清潔，到達既定標準；
7、留意觀看所負責區(qū)域的.狀況，覺察可疑問題，準時上報客房主管；
酒店服務員崗位職責6
1、穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2、上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的'評語和投訴。
3、在規(guī)定時間內完成備料臺：
4、檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
5、檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
6、向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
7、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
8、負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
9、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。
酒店服務員崗位職責7
一、端莊大方、衣冠潔凈、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱忱。
二、按時上班，堅守服務崗位，熱忱、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。
三、熟知已經預訂的單位名稱（或個人姓名）、服務要求，檢查預備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。
四、準時了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，準時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。
五、生疏各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。
六、關注客人攜帶的衣物的平安，提示客人自我妥當保管好寶貴物品，做好防盜工作。
七、隨時留意顧客的服務需求，準時滿足顧客的需要，確保服務到位。
八、留意客人的不正常行為，能準時發(fā)覺酒店設施備破損壞的情景，并在客人消費后付賬前向客人索賠。
九、留意客人的姓名、關心領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和傲慢感。
十、隨時聽取顧客的看法和評價，代表酒店感謝客人的看法和評價，留意接待中發(fā)覺的.問題，盡快關心解決，快速把客人的投訴直接報告領班。
十一、依據(jù)廳房的宴會預訂，準時完成換場工作，做好新的預訂單的預備工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。
十三、依據(jù)領班的布置，領取預備服務必需的潔凈衛(wèi)生的物品。
十四、對各種設備故障準時報告領班，并填寫修理單報銷修理。
十五、理解業(yè)務培訓方案，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素養(yǎng)。
十六、完成領班、主管布置的其他工作。
酒店服務員崗位職責8
1、負責客房的清潔衛(wèi)生工作，確保房間狀況符合相關規(guī)定和要求；
2、負責檢查、保養(yǎng)客房的設施設備，發(fā)覺問題準時上報；
3、負責工作車的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補充、保管工作；
4、負責準時反饋客人對酒店的`客房及服務方面的看法和建議；
5、接受來賓投訴，并準時上報；
6、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調工作，確保工作的順當進行；
7、樂觀參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業(yè)務學問；
8、完成上級領導交辦的其它工作。
酒店服務員崗位職責9
1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
2、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經常性的'安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調和配合工作。
5、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。
6、完成總經理交給的其他工作。
酒店服務員崗位職責10
一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
二、按時上班，堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。
三、熟知已經預訂的單位名稱（或個人姓名）、服務要求，檢查準備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。
四、及時了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。
五、熟悉各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。
六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。
八、留意客人的不正常行為，能及時發(fā)現(xiàn)酒店設施備破損壞的情景，并在客人消費后付賬前向客人索賠。
九、留意客人的姓名、協(xié)助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感。
十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感激客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的'問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。
十一、根據(jù)廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。
十三、根據(jù)領班的布置，領取準備服務必需的整潔衛(wèi)生的物品。
十四、對各種設備故障及時報告領班，并填寫維修單報銷維修。
十五、理解業(yè)務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。
十六、完成領班、主管布置的其他工作。
酒店服務員崗位職責11
1.掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。
2.管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。
3.負責對結帳房間的查房工作。
4.負責查收賓客洗衣、酒水的`送回和補充工作。
5.負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
6.負責杯具的清潔與消毒工作。
7.負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8.完成易耗品的每期盤點工作。
酒店服務員崗位職責12
崗位職責：
1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
2、運用禮貌語言，為客人供給最佳服務；
3、善于向顧客介紹和推銷相關項目；
4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫忙同事工作；
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
任職要求：
1、年齡18—30歲，身體健康；
2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。
工作時間：倒班工作制。
酒店服務員崗位職責13
1、在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進餐狀況，聽從上司指派，為客人供應服務。
2、依據(jù)工作程序做好各項工作，如換臺布、擺臺、整理、預備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。
3、每日按時憑單到倉庫領取日用品（可由領班負責或接受領班交待）。
4、了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。
5、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務客人就餐。
6、留意客人所點的.菜品。盡量關懷客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可準時反映請示領班。
7、盡量避開用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。
酒店服務員崗位職責14
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。
2.上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對性和個性化服務工作。
3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
4.按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5.客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。
6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。
7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務，以優(yōu)質的服務使客人滿意。
9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，餐中服務要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應馬上向客人道歉。
10.如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。
11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水溫保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。
12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。
13.客人的'菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后�？腿擞貌陀淇�。
14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時贈送果盤及餐巾，隨時保持微笑服務。
15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔。
16.如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒帶清隨身物品。
17.送客意識加強落實，必須微笑送客，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。
18.收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便迎接下一批客人。
19.下班前檢查工作區(qū)域是否關燈、關窗，電源是否切斷，確保安全后方可下班。
20.出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象，避免客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準服務質量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。
21.員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
22.積極參加培訓，不斷提高服務技能，業(yè)務素質能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優(yōu)秀服務員工。
酒店服務員崗位職責15
1.開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自已所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的`衛(wèi)生環(huán)境。
2.服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用具：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。
3.開餐后，按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。
5.當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6.迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。
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