生鮮采購述職報告

生鮮采購述職報告

從去年底轉(zhuǎn)崗到集團供銷處以來，被安排在中--高壓閥門(物資碼209)采購員崗位，需要我熟悉全新的工作內(nèi)容和工作環(huán)境。這兩個月的工作做的磕磕絆絆，不是很順利，雖然勉強做到差強人意，但是距離自己和崗位的要求還很遠(yuǎn)。以下是對近期工作的總結(jié)和一些自己的積累。

一、采購價格的確定

北營底價是工作的重要信息，對于查到的價格要求是最新的合同執(zhí)行價格。所以在北營網(wǎng)上的XX、XX、XX年年最新的價格中有待入庫量才可以作為底價采用;沒有待入庫量的價格，可以在無其他途徑的情況下作為才參考。對于XX年的價格、首次采購的物品、以及其他的特殊情況都需要詢價作為參考價格來比價。

(一)、查價格

對于基本的價格可以通過價格體系(價格手冊)和北營物流網(wǎng)的計劃編碼查詢，以及逐條翻閱前期的合同來確定準(zhǔn)確的價格。單就閥門而言，還可以自己轉(zhuǎn)出前期合同的執(zhí)行價格制作閥門的價格手冊，北營備件四科采購員張存成和姜海的前期合同中基本涵蓋了所有的前期209閥門。

而對于一些首次采購的閥門，或者以上方法查不到價格的閥門，可以查詢機電產(chǎn)品價格手冊，或者直接向北營備件四科供貨商詢價。一般這樣的品種在制作比價表的時候，是平價代購給北營。

(二)、最終價格

在采購過程中，除北營底價外涉及的價格就是本次合同價，本次

合同價依據(jù)的是通過供貨商的報價單，比價后得到的。一般而言，不允許供貨商二次報價，但是可以對原有的采購項目再次壓價其自己的初次報價。

(三)、供貨商的遴選

采購過程中，選擇什么樣的供貨商是一個比較重要而敏感的環(huán)節(jié)。以價格為依據(jù)，以質(zhì)量為前提是重要的遴選依據(jù)。嚴(yán)格執(zhí)行集團規(guī)定的采購流程，通過制度選擇適合的供貨商，達(dá)到供貨標(biāo)準(zhǔn)，降低生產(chǎn)和采購成本。首先選擇報價達(dá)到集團標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)廠家，其次質(zhì)量選優(yōu)，同等條件下選擇長期給北臺供貨熟悉具體流程和情況的供貨商。

對于特殊閥門的要求，例如：介質(zhì)為水渣的球閥，一般的標(biāo)準(zhǔn)為合金球體和國產(chǎn)密封圈，但是壽命為1個月左右，如果采用球體合金鍍硌，進(jìn)口密封圈可以保證使用8——12月。這樣的閥門除個別廠家可以保證質(zhì)量外，其他廠家均不能滿足現(xiàn)場的高標(biāo)準(zhǔn)需要，所以在價格上會比一般的閥門高一倍左右。

在查詢價格的時候會出現(xiàn)許多不符合實際情況的價格發(fā)生，比如，口徑450的閥門比口徑500的高，配法蘭的比不配法蘭的閥門價格低，北營執(zhí)行的合同價雖然有入庫但是價格違背實際市場價格，同樣的閥門有不同的物資碼等。遇到這樣的情況要根據(jù)集團規(guī)定和我們的工作需要來處理。

二、采購依據(jù)的取得。

北營物流網(wǎng)下達(dá)的采購計劃是主要的采購依據(jù)，工作的內(nèi)容就是忠實采購物流中心下達(dá)的月計劃和追加計劃內(nèi)容。采購備件的品種和數(shù)量必須嚴(yán)格的依據(jù)計劃下達(dá)量。

但是由于具體情況的需要，和物流系統(tǒng)的具體操作原因，會出現(xiàn)許多不在下達(dá)計劃內(nèi)的采購情況，例如：現(xiàn)場需要計劃中采購的閥門配法蘭、螺栓、墊片;但是在計劃中沒有上報，或者由于物流網(wǎng)的權(quán)限設(shè)置看不到分廠計劃中的備注項，這就需要采購員和分廠計劃員、物流中心具體溝通類似的情況，同時需要現(xiàn)場出據(jù)采購情況說明，由分廠計劃員和物流中心簽字。

鑒于以上情況的出現(xiàn)，可以在采購計劃下達(dá)后，先聯(lián)系物流中心要求查看分廠計劃的備注項，這樣可以避免在去現(xiàn)場時出現(xiàn)重復(fù)和疏漏，減少工作量。

三、閥門的入庫

當(dāng)所購進(jìn)的閥門入庫時，需要去倉儲現(xiàn)場了解具體的入庫種類和數(shù)量。熟悉結(jié)算流程，并可向質(zhì)檢員了解閥門的檢驗常識便于以后的工作，如：閥體的材質(zhì)，一般為鑄鋼、球墨鑄鐵、碳鋼等;硬密封要看水線是否光滑齊整;碟板是否是以舊翻新等。

四、一些具體的情況

(一)在我所有經(jīng)手的計劃中，都會出現(xiàn)現(xiàn)場報錯型號的情況。硬密封會報成軟密封，例如：d971h報成d971x。還有公稱壓力錯誤的。在三月的計劃中還有閥門型號全部報錯的情況;大口徑閥門報成手動;調(diào)節(jié)閥型號zkjw報成zazt等。這需要與計劃員和廠家的技術(shù)人員逐一調(diào)整，如果與計劃不符合，需要現(xiàn)場出具書面說明，否則沒有采購依據(jù)。

(二)sq開頭的球閥原廠家為啟東冶金機械廠的閥門，他家的閥門會把原國標(biāo)閥門加長或是縮短改為非標(biāo)準(zhǔn)閥門，因此按國標(biāo)采購必然不能使用，所以對與這樣的球閥必須現(xiàn)場測繪或者使用原廠家(但是價格會比一般高很多)。而且這樣的球閥介質(zhì)為渣類，容易磨損，啟東的閥一般會在一年左右。其他廠家的國標(biāo)閥沒有特殊處理都不會達(dá)到這個時間。(上海特一稱在經(jīng)過球體鍍硌，密封圈進(jìn)口的情況下也可以達(dá)到這樣的效果，2月計劃中616g氣動球閥有此類技術(shù)協(xié)議)北臺鐵廠介質(zhì)為高溫高壓煤粉的噴煤閥，也為啟東冶金機械廠的產(chǎn)品，為他家的專利產(chǎn)品，一般鐵廠計劃員會推薦啟東冶金的噴煤閥。啟東冶金的液動蝶閥為代購，廠家為啟東焦化。

(三)調(diào)節(jié)閥一般為儀表閥，表示方法不同于一般閥門。閥體材料要依據(jù)現(xiàn)場情況確定，我遇到的情況為介質(zhì)氨水，需要耐腐。重要的是電動執(zhí)行器，無錫工裝和川儀的執(zhí)行器比較好但是價格很高，主要是模塊使用時間比國產(chǎn)的長�，F(xiàn)場是否需要電機防暴等具體情況都要知道。對于這樣的閥詢價時可以找鞍山熱工，這是專門產(chǎn)儀表閥的商家。

(四)配法蘭、螺栓、墊片。這是最常見的落現(xiàn)場需要知道的信息，在計劃中這樣的信息經(jīng)常沒有，但是現(xiàn)場要求。所以要和計劃員落實，需要法蘭的材質(zhì)和數(shù)量。同時出具現(xiàn)場說明，作為采購依據(jù)。

有時候是分廠計劃中有，但是物流中心轉(zhuǎn)計劃的時候分廠計劃備注項看不到，可以找物流中心要采購依據(jù)。

(五)對于口徑比較大的。如700、800的閥門都需要氣動、液動、電動、渦輪。所以在采購時需要知道所報的價格中是否有渦輪、是否是含液壓站、電動頭是國產(chǎn)還是進(jìn)口，現(xiàn)場要求的具體情況是什么，采購哪一部分等。

(六)對于型號hl開頭的閥門為大連亨利的進(jìn)口閥，一般為氧槍閥使用單位為二鋼，目前由特一代購。所以質(zhì)量一定要保證，合同條款也要嚴(yán)格。

(七)對于計劃下達(dá)到備件部后，要追蹤計劃，注意數(shù)量是否與開始轉(zhuǎn)計劃的時候一致。這樣當(dāng)發(fā)生計劃數(shù)量變化時，掌握工作主動。

采購員對閥門的技術(shù)不是很精通，所以落現(xiàn)場的主要內(nèi)容就是落以上的情況，對于現(xiàn)場的閥門只是增加感性認(rèn)識，了解基本的閥門語言。

五、一點感想

在拙笨的工作了兩個月計劃、兩個追加計劃后有一點點感受。

采購員不但需要手腳勤快，還需要知道基本的工作方向，這樣才能滿足現(xiàn)場的需要。

采購員是依據(jù)集團的采購制度，進(jìn)行采購工作的崗位人員。所以采購過程中，要忠實執(zhí)行采購流程中的每一個程序，然后在集團允許的范圍內(nèi)開展工作。程序不合法，采購工作不具有應(yīng)然性和正當(dāng)性，所以采購決策的得出不是由個人決定，而是由制度決定。

這樣的理念不但要求采購員領(lǐng)會，更需要我們通過自己的工作，讓供貨廠家了解我們的采購語言，配合我們的工作。

生鮮采購述職報告

(一)超市生鮮工作總結(jié) 計劃與預(yù)算職責(zé)

1、 負(fù)責(zé)生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗

2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系

3、 負(fù)責(zé)實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)

專業(yè)能力

1、 具有制定預(yù)算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存采取相應(yīng)的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、 了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿，熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應(yīng)的措施。

(二)超市生鮮工作總結(jié) 業(yè)務(wù)(商品)職責(zé)

1、計劃和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動態(tài)和價格，及時應(yīng)對，對生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

2、及時了解顧客的西求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進(jìn)行合理的安排和調(diào)整

3、 負(fù)責(zé)采購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生鮮促銷計劃

4、 對生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理，指導(dǎo)生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數(shù)量

5、 嚴(yán)格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規(guī)范相關(guān)操作

6、 負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿足顧客的需求

7、 負(fù)責(zé)生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確

8、 負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全

9、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)所有員工能正確的實施生鮮各自區(qū)域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確的傳送

專業(yè)能力

1、 了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實施應(yīng)對措施;熟悉生鮮商品競爭的要點及店內(nèi)調(diào)價流程

2、 熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價簽的使用規(guī)范，能根據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式

3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，掌握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點合理的使用各種道具。

4、 熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵控制點，掌握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法

5、 熟悉生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法

6、 了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r的采取措施。

7、 熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數(shù)據(jù)能判斷其準(zhǔn)確性，并對盤點結(jié)果進(jìn)行分析

8、 熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求

9、 熟悉生鮮營運標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表

(三)超市生鮮工作總結(jié) 人事職責(zé)

1、 為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境

2、 定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)積極上進(jìn)高效的團隊

3、 計劃并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對其評估和考核

4、 培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人

5、 對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理

6、 積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實施

7、 以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作

8、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理

9、 負(fù)責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作

專業(yè)能力

1、 了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2、 具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團隊建設(shè)能力

3、 正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運用

4、 具有教練能力，對下屬實行人性化的管理

5、 了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運用

6、 具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力

7、 較強的人際關(guān)系處理和溝通能力

8、 熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行

9、 熟悉門店的排班原則和方法

(四)超市生鮮工作總結(jié) 設(shè)備職責(zé)

1、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全

2、 確保設(shè)備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施

3、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理，提高設(shè)備的使用效率

專業(yè)能力

1、 了解主要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則

2、 具有設(shè)備使用安全意識及開源節(jié)流的理念

3、 熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況

(五)超市生鮮工作總結(jié) 服務(wù)職責(zé)

1、 為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境

2、 確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時的服務(wù)，提高顧客的滿意度

3、 確保分管區(qū)域為顧客提供周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等

4、 正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作

專業(yè)能力

1、 熟悉燈光、裝飾、服務(wù)標(biāo)志、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能根據(jù)顧客的需求合理調(diào)整

2、 熟悉員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行

3、 熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等

4、有顧客導(dǎo)向意識，并能針對顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn)，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

崗位目標(biāo)

帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬員工達(dá)成本部門相關(guān)的各項工作指標(biāo)，包括：銷售額、毛利、營運費用等

主要工作內(nèi)容

計劃與預(yù)算

1、負(fù)責(zé)部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：(人工、物料、修理費、商品損耗)

2、實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包括：-人效(人均銷售)

3、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作計劃并落實。

業(yè)務(wù)：

1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。

2、負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)計劃并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使采取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝通、處理。

3、熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，根據(jù)季節(jié)因素、促銷計劃、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價格標(biāo)識。

4、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃，安排店內(nèi)促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進(jìn)行總結(jié)分析。

5、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫存。

6、負(fù)責(zé)商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點，對供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問題應(yīng)及時通知經(jīng)理并與采購部門溝通。

7、指導(dǎo)員工對各類商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r、報損，盡可能的降低損耗。

8、負(fù)責(zé)本部門周轉(zhuǎn)倉、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn)。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全、衛(wèi)生。

10、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護保養(yǎng)。

11、負(fù)責(zé)組織本部門的盤點并確保盤點的準(zhǔn)確性。

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