- 相關推薦
2023年冬至的習俗有哪些
冬至又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。下面是小編收集整理的2023年冬至的習俗有哪些，希望對大家有幫助！
冬至的7大習俗：冬至的習俗有哪些?
冬至的習俗：古代傳統(tǒng)習俗
1、祭祀
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
2、吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看楊柳;七九河冰開，八九燕子來;九九加一九，耕牛遍地走。
冬至習俗
1、北方吃餃子
餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統(tǒng)面食，北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年”，當然這天也是要吃餃子，民間有諺云“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。冬至吃水餃相傳還與我國醫(yī)學家張仲景有關，餃子就是他發(fā)明的，原名“嬌耳”，他曾用“驅寒嬌耳湯”救治了當時很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們在過年和冬至吃餃子也是為了紀念他。現(xiàn)在仍然有“冬至吃了餃子不會凍耳朵”的說法。
2、蘇州人吃餛飩
吳地蘇州過冬至是奉行周朝立法的遺風，以冬至夜為歲末，所以過冬至就是過年，當然節(jié)日氣氛也很濃了。
蘇州人過冬至的食俗很多，要吃“團圓飯”，飯菜名字都很雅致，蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鏈條”、魚叫“吃有余”等。餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當?shù)赜小岸琉Q飩夏至面”的說法。
3、寧夏人吃“頭腦”
寧夏銀川地區(qū)冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食�！邦^腦”實際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸后加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃。
4、上海吃湯圓
冬至吃湯圓又叫“冬至團”，在江南一帶尤為盛行，據(jù)史料記載這一習俗在明、清就有了。舊時上海人最講究吃湯圓，“圓”寓意“圓滿”、“團圓”，象征家庭和諧、吉祥。冬至團還可以用來祭祖和贈送親友。
5、潮汕地區(qū)吃甜丸
冬至在潮汕地區(qū)是大節(jié)日，又稱“過小年”。冬至這天，當?shù)厝艘獪蕚湄暺返届籼冒准雷嫦�，然后一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類似的糯米丸子，也叫“冬節(jié)圓”。
6、杭州人吃年糕
杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。
7、廣東人吃燒臘
廣東地區(qū)也是非常重視冬至節(jié)的，有“冬至大過年”的說法。據(jù)介紹，廣東很多地區(qū)冬至這天要“加菜”，祭祖之后全家人準備一桌大魚大肉一起過節(jié)，燒臘是必不可少的傳統(tǒng)食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈送臘腸、臘肉等。
8、泉州人吃“冬至丸”
泉州人冬至這天祭祖團圓，出門在外的人都會盡可能趕回家過節(jié)，當?shù)赜小岸?jié)不回家無祖”之說。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然后全家人以甜丸湯做早餐。
冬至習俗及養(yǎng)生盤點
一、冬至各地都吃啥
北方冬至要吃餃子
在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
東漢末年，名醫(yī)張仲景見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，于是發(fā)明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人，每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做成食物，并稱之為“餃耳”、“餃子”。此后，“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。所以，現(xiàn)在又有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。
南方冬至吃湯圓
民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團”，冬至吃湯團又叫“冬至團”�！岸翀F”可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓，然后用肉塊壘于盤中祭祖。在南方一些地方，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
寧夏冬至要吃“頭腦”
在冬至這一天，銀川有個習俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料，湯滾開后放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
粉湯餃子做好后先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。羊肉粉湯餃子做法獨特，味道香辣可口，現(xiàn)在已成為銀川的一道特色小吃。
潮汕地區(qū)冬至祭祖先、吃甜丸
在潮汕地區(qū)，冬至又稱“小過年”，是民間一個大節(jié)日。在這一天老百姓要備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐。在沿海地區(qū)，則要在漁民出海捕魚之前祭拜祖先，為漁民祈福，求神明和祖先保佑出海平安歸來。
潮汕有“吃了冬節(jié)圓多一歲”之說，其中“冬節(jié)圓”就是湯圓了，在潮汕地區(qū)又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的習俗幾乎普及整個潮汕地區(qū)。在很久以前，這些甜丸不僅是用來吃，人們還將甜丸貼在自家的門頂、屋梁之上，一來是這甜丸圓圓的，預示明年豐收、全家團圓，二來是為了答謝老鼠給農(nóng)民送來五谷種子。如今人們也不在貼甜丸，不過冬至節(jié)吃湯圓的習俗依舊流傳至今。 江南水鄉(xiāng)冬至節(jié)吃紅豆糯米飯
在我國的江南水鄉(xiāng)，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。
相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。不過，這個疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅避疫鬼，防災祛病。
二、冬至該如何做到科學養(yǎng)生
首先我們從飲食上要調(diào)整好
“病從口入”這幾個字說的恰到好處，意思就是如果我們在飲食上不注意的話，有些疾病也會因為我們管不住自己的嘴巴而找上我們。冬至以后氣溫變的更低，使我們感覺更加寒冷，所以這個時候我們適合吃一些可以讓身體暖和的食物，比如羊肉、狗肉等一些溫和的食物。冬至時節(jié)氣候干燥，如果經(jīng)常吃一些比較容易讓我們上火的食物肯定是不可以的，辣椒雖然吃了可以使身體暖和，但是也不適合多吃，多吃的話使身體上火更容易產(chǎn)生疾病，所以無論食用任何食物要根據(jù)自己的身體情況來決定。
適當?shù)某詧怨梢匝a充身體所需
說到堅果大家一定會想到很多種，瓜子花生這兩種比較普遍經(jīng)常吃的我們就不多說了。我們要經(jīng)常吃些核桃、栗子、松子、榛子這樣的堅果，這樣的堅果營養(yǎng)價值更高，就連孕婦在懷寶寶的時候都是要吃這些堅果好讓寶寶在媽媽的肚子里補充每天身體所需的養(yǎng)分，無論是胎兒還是小孩子經(jīng)常吃這些堅果可以使他們更聰明。所以就連孕婦都可以經(jīng)常食用的食物，我們在這個適合滋補的節(jié)氣里有什么理由拒絕這些堅果呢。
適當調(diào)好空調(diào)溫度不能過高也不要過低
冬至的時候我們北方的家家戶戶已經(jīng)開始供暖了，而且已經(jīng)供暖一段時間了，即使是在農(nóng)村各家各戶也已經(jīng)燒了熱熱的暖氣或者爐子來保暖了。但是需要注意的是雖然我們把溫度調(diào)的高我們就不會冷，但是我們也不能做到一個冬天都不出屋吧。所以我們在室內(nèi)的時候空調(diào)、暖氣的溫度不要調(diào)的太高，不能和室外的溫度相差太多，那樣如果我們外出的話很容易感冒。
天氣晴好的情況下要經(jīng)常曬曬太陽
冬至以后的天氣也是“喜怒無�！彼郧绾玫奶鞖鈱τ诙羴碚f應該是難得的，所以在晴好的天氣里我們要經(jīng)常曬曬太陽，這樣不僅可以使身體暖和，小孩子經(jīng)常曬太陽的話還可以補鈣。所以無論是老人還是小孩子在天氣晴好的時候都需要在太陽底下曬曬太陽，這樣有利于身體健康。
每天晚上用熱水泡腳
用熱水泡腳相信在冬天幾乎每個人都在做這樣的事情，俗話說“寒從腳下生”所以我們的腳部要著重的注意保暖措施，冬至以后發(fā)生凍腳的朋友會更多，如果是騎車上班的朋友更要做到每晚用熱水泡腳，不僅可以促進腳部血液循環(huán)，每天泡泡腳也可以減少凍腳的發(fā)生。
三、冬至吃什么水果
一、蘋果
蘋果，象征著平安的意思，其內(nèi)含檸檬酸、蘋果酸、多糖果膠、鐵、鋅、鉀、磷和維生素A、B、C等，具有養(yǎng)心益氣、潤肺健脾等功效，能促進胃腸蠕動，調(diào)理腸胃，利于排便，并能穩(wěn)定血糖，對降低膽固醇、預防膽結石起到一定的功效，因此，蘋果成為了水果中送禮的首選。
二、香蕉
香蕉吃起味香，一年之計均有收獲，其含營養(yǎng)價值頗高，是人們?nèi)粘Ｉ钪休^為喜歡的一種水果。而香蕉的營養(yǎng)價值在于含有豐富的維生素、食物纖維和鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)，對人體皮膚和毛發(fā)的健康起到一定維護功效，備受專家認可。另，香蕉另一大營養(yǎng)價值在于能鎮(zhèn)定人們睡眠，清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳，幫助人體消化和滋補，值得推薦。但是由于香蕉性寒，不適合體質(zhì)偏虛者食用，建議少吃。
三、石榴
石榴是一種非常美觀的水果種類，白似水晶，讓人過目難忘。同時，它還是個藥食兩用的水果，同樣也含有豐富的營養(yǎng)價值。石榴性味甘酸澀，是屬于溫性食物，其中含有豐富的纖維素，對人體腹瀉、便秘起到一定的治療功效。另，石榴這種水果還含有豐富的維生素C、多酚類物質(zhì)，在延緩衰老方面也起到一定功效，女性朋友可得一定要試試哦。
四、鮮棗
若要列出營養(yǎng)素最齊全的水果，那么鮮棗一定能名列其中。這種水果含如維生素C、鉀、鋅、鎂、鐵等營養(yǎng)元素。其中，鮮棗中的維生素C就可預防高血壓、軟化血管、冠心病和動脈硬化。而鉀在控制血壓方面帶來一定益處，鎂則是助于對抗壓力，都是適合養(yǎng)生的好水果。值得注意的是，棗偏熱，患有便秘、胃病和糖尿病的患者應禁吃或少吃為宜。
五、柑橘
柑橘味道甘甜微酸，色澤有深有淺，含有多種抗氧化物質(zhì)如多酚類、維生素B1和類黃酮素，最直接的功效是能化痰活絡。特別是患有急性氣管炎的人來說，這時候要是吃柑橘，可以疏通經(jīng)絡，消除喉嚨里邊的痰積，在治療患者這個起到關鍵作用。此外，由于感覺中還有胡蘿卜素，這種營養(yǎng)素在體內(nèi)轉化成維生素A后，能幫助人們護眼名目。
四、冬至養(yǎng)生注意事項常見的有哪些
一、生活起居
冬至養(yǎng)生第一步就是體現(xiàn)在生活起居上。我們應該要早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)后再出來活動為宜。同時，也要穿好貼身保暖衣物，以抵御寒氣侵襲。另，若是在冬至時節(jié)前后能睡好午覺，在養(yǎng)生中具有重要作用，既能保養(yǎng)神氣，也能勞逸結合，達到養(yǎng)生的目的。
二、飲食調(diào)養(yǎng)
“藥補不如食補”這句話說的就是養(yǎng)生中的飲食功效。而若在冬至時節(jié)能選擇美味的、補益的食物進行滋補，那豈不美哉?那么美味、補益的食物有哪些呢?養(yǎng)生專家則建議，首選溫補類食物。如羊肉、雞肉、牛肉、鯽魚等，均是冬至適宜食物。這些食物能給我們?nèi)梭w補充維生素和無機鹽，并對腎起到合理調(diào)養(yǎng)作用。
三、保持室內(nèi)通風順暢
冬至氣候寒冷，氣溫低下，不少人為了防寒保暖，在家的時候習慣緊閉窗戶，這種做法是不科學的行為。若長時間待在不通風的室內(nèi)，室內(nèi)的二氧化碳就會急劇增加。在加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除不良氣體等，將會導致室內(nèi)空氣質(zhì)量大大下降，從而會使人在這樣環(huán)境中出現(xiàn)頭暈、食欲不振等現(xiàn)象，不利于人體養(yǎng)生。因此，冬至應該盡量開窗換氣，保證室內(nèi)擁有一定量的新鮮氧氣。
四、增苦少咸
冬至人體的腎功能是偏旺的，為了防止腎水過旺，建議大家多吃些苦味的食物，少吃咸味食品。因為多吃咸味食品，腎氣就會更旺，從而會給人體心臟帶來傷害，使心臟力量減弱，不利于人體保健。冬至常用的食物建議如下：豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、核桃、芝麻、橘子、燕麥、薯類及各種豆類產(chǎn)品
冬至做什么事情
1、享祀先祖
福建省流行冬至祭祀始祖的風俗，如萬歷《建陽縣志》說：“是日大族行祭始祖之禮�！备＝胱嬗脤ｉT制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。
2、吃餃子
冬至是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，冬至過節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗，北方大部分地區(qū)會吃餃子、南方會吃湯圓，還有諺語：冬至到，吃水餃，以及關于該節(jié)氣的詩詞和影視作品。
3、吃湯圓
吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
4、九九消寒
冬至一到，便進入數(shù)九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數(shù)九，即從冬至開始，每9天分為一個“九”，共分9個“九”，數(shù)到81天時便“九盡桃花開”。
中國傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之數(shù)。古代中國人民認為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來。
5、餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
冬至養(yǎng)生小知識
冬至起居知識
在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗�！捌鹁佑谐�，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”，冬令時節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極�！�。
寒氣內(nèi)應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
冬至運動知識
運動方面，由于大雪節(jié)氣萬物潛藏，運動養(yǎng)生同樣要順應自然規(guī)律，不宜做過于劇烈的活動，而應在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動（上午9-10點鐘或下午2-3點鐘）。
冬至飲食知識
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
在冬季適宜補益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。
冬至情緒知識
冬至養(yǎng)生也要重點養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。進入冬季，有些人便會顯得意志消沉，這可能是患上了“季節(jié)性情緒病”。季節(jié)性情緒病是精神抑郁癥的一種，病人每每在陽光減少的冬季，對身邊事物提不起興趣，還伴有嗜睡、多吃、易怒、過敏等病癥。有抑郁情緒的老人可以在冬天堅持多曬天陽，還可以每天做一些簡單的瑜伽動作，尤其是靜坐和冥想的練習，能讓心情舒緩下來。同時注意生活起居，按時休息和睡眠，不做熬夜的“夜貓子”。
情緒低落時，不妨做做其他事情來分散注意力。盡量與人接觸，這樣可以將憂郁減到最低程度。
冬至是什么意思
二十四節(jié)氣之一，在12月21、22或23日。這一天太陽經(jīng)過冬至點，北半球白天最短，夜間最長。
冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過后，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。
現(xiàn)代天文科學測定，冬至日太陽直射南回歸線，陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長，這天之后，太陽又逐漸北移。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗�！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個吉日，應該慶賀�！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦�！闭f明古代對冬至日的重視。
現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個節(jié)日來過。北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
冬至吃餃子的由來
冬至吃餃子相傳與東漢末年著名醫(yī)學家張仲景有關。張仲景出生在沒落的官潦家庭。其父親張宗漢是個讀書人。在朝廷做官。由于家庭的特殊條件，他從小就有機會接觸到許多典籍。他勤奮好學，并且酷愛醫(yī)學。東漢末年，連年混戰(zhàn)，“民棄農(nóng)業(yè)”，都市田莊多成荒野，人民顛沛流離，饑寒困頓。各地連續(xù)暴發(fā)瘟疫，于是，他發(fā)憤研究醫(yī)學，立志做個能解脫人民疾苦的醫(yī)生。后來，張仲景果真成了良醫(yī)，被人稱為“醫(yī)中之圣，方中之祖”。
相傳張仲景老年還鄉(xiāng)時，正逢大雪紛飛的冬天。街頭很多因戰(zhàn)亂流離失所的百姓，食不果腹，衣不遮體，不少人耳朵都被凍爛了。張仲景看到這個情況，內(nèi)心不忍，于是令人在南陽關東邊搭起了一個醫(yī)棚。讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材做餡，然后包成餃子。施舍給百姓。這頓餃子把不少鄉(xiāng)親的凍耳朵給治好了。
此后，每逢冬至進九，大家都紛紛爭食餃子，有諺語“冬至的餃子不凍耳”。
取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。寧波人在做番薯湯果時，習慣加酒釀，這樣子喝起來會更加溫補暖胃。
冬至吃餃子的意義
寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
諺語云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風俗，據(jù)說是因紀念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。
寓意二：冬至到，吃餃子，團團圓圓。
在一些地方，一到冬至這天，一家人就會忙忙碌碌，準備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團團圓圓過冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習俗，寓意，圓圓滿滿、團團圓圓。
蘇州冬至吃什么
冬至夜，每個家庭的小輩都要到長輩家中，吃冬至宴、送冬至盤。還有，最重要的一項——祭祖、祭灶，除了魚肉，還必用團子、糍糕，以示團團圓圓。
最隆重的就是冬至的前一天晚上——冬至夜，要“好好吃一夜”。宴席上，人們不但要吃百味餛飩，吃用米做的糍糕，吃用肉、豆沙等做的團子。還要喝冬釀酒，此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴散，最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。
冬釀酒
由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續(xù)著淵遠的吳地風情，形成了與其他城市不一樣的獨特意義。
古城蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬陽酒是要冬一夜的，當代商人套用了這一俗語，把冬陽改成了冬釀，以獲得最大的經(jīng)濟效益和品牌效應，于是也就有了冬釀酒的說法。舊時的蘇州的冬陽酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
蘇州冬釀酒原來叫冬陽酒，因為冬至過后陽氣上升而得名。農(nóng)歷認為，冬至為一年中最重要的節(jié)氣，因為這一天過后，陽氣上升，萬物開始慢慢復蘇。所以有一個說法就是“冬至大過了年“。由于宋代以后浙江東陽當?shù)氐尼劸泼曔h播，加上元代馬致遠《撥不斷》“菊花開，正歸來。伴虎西僧、鶴林友、龍山客;似杜工部、陶淵明、李太白;有洞庭柑、東陽酒、西湖蟹”。以及明代李時珍的《本草綱目》“東陽酒，常飲、入藥俱良”，才把兩種不同的概念混淆了。于是我們才看到古代吳地文人常作“冬陽酒”，其他地區(qū)文人常寫作為“東陽酒”。到了日本占領后，民間又常作“東洋酒”(誤以為是日本酒)，一直到近年，商家從《吳歙》“冬釀名高十月白，請看柴帚掛當檐。一時佐酒論風味，不愛團臍只愛尖”發(fā)掘出”冬釀“兩字。
餛飩
據(jù)說，蘇州人冬至還有吃餛飩的習俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種畚箕式點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此為何種點心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌。”為了紀念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應景美食。
冬至團
冬至團又稱為“稻窠團”，在冬至日前一夜，磨粉為團，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈送。現(xiàn)在吳地農(nóng)村仍有吃冬至團子的習俗。
古蘇州人過冬至
早期蘇州人過冬至的習俗已經(jīng)難以考證，但沈建東說，最遲到宋朝，蘇州就形成了這樣的傳統(tǒng)：每到冬至夜，家家都要掛喜神像(即祖先畫像)，祭拜祖先;小輩還要穿上新衣到長輩處拜謁，稱“賀節(jié)”、“賀冬”、“拜冬”，一切禮儀都和過大年一樣。
那時候，祭拜祖先是最為隆重的，祭祀時間長達二三個小時。所有家人都要回家，先用豐盛菜肴祭祀祖宗，老蘇州稱之為“過節(jié)”，祭祀祖宗的菜肴重新熱過后再擺上桌子，供全家享用，稱為“吃團圓宴”，已婚婦女必須回婆家吃冬至夜飯。
不過，隨著時間的推移，冬至祭祀儀式已漸漸淡出蘇州人的視線。此外，拜冬、穿新衣等冬至習俗也已變淡。
現(xiàn)蘇州人過冬至
如今的蘇州人流行喝冬釀酒吃團圓飯。
說起冬至夜的主食，我國通行的是“北方吃餃子、南方煮湯圓”的做法，但老蘇州人吃的卻是餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的說法。
沙佩智從飲食文化的角度分析，出現(xiàn)這一現(xiàn)象是因為，古人有“天圓地方”之說，覺得方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，蘇州人冬至夜吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界”，讓世界變得神清氣爽、更加美好。
也有蘇州人冬至夜不吃餛飩而吃“冬至團”。沈建東介紹，冬至團又稱“稻窠團”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈送親友。
如今，喝冬釀酒、吃團圓飯已成為蘇州城里人過冬至夜最鮮明的標志。沈建東說，“團圓飯”無論是冷盆熱炒還是雞鴨魚肉，都要換上雅名，其中蛋餃叫“元寶”，肉圓叫“團圓”，粉條叫“金鏈條”，黃豆芽叫“如意菜”，魚叫“吃有余”，等等，每個菜都滲透著喜氣。
【2023年冬至的習俗有哪些】相關文章：
冬至民間習俗有哪些11-24
冬至各地的習俗有哪些11-20
冬至民間習俗有哪些04-04
潮汕地區(qū)過冬至有哪些習俗01-22
四川冬至習俗有哪些01-22
冬至含義有哪些03-07
各地在冬至有什么習俗11-03
冬至節(jié)氣有什么習俗11-05
冬至節(jié)氣有什么習俗08-24