端午節(jié)為什么要包粽子

端午節(jié)為什么要包粽子

端午節(jié)吃粽子的由來(lái)，我們所知道的端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原，實(shí)際上據(jù)專家考證，粽子只不過(guò)是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，說(shuō)端午節(jié)吃粽子是祭屈原，是后人附會(huì)而形成的，只是反映民眾的心里愿望而已。傳說(shuō)，公元前340年，愛(ài)國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子--“筒粽”的由來(lái)。

實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”.時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國(guó)風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。

端午節(jié)為什么要包粽子

大家都知道，在端午節(jié)要吃粽子，那么，大家知道為什么要包粽子嗎?又該怎樣包粽子呢?

相傳，包粽子是源于屈原，屈原汨羅江自殺，大家撈不到他的身體，為了不讓魚(yú)蝦吃掉他的身體，就用葦葉包裹了糯米飯投進(jìn)大江喂養(yǎng)魚(yú)蝦，后來(lái)就發(fā)展成了端午節(jié)吃粽子。而也有說(shuō)是為了祭祀屈原而包粽子投進(jìn)大江的，但不管怎么說(shuō)，傳說(shuō)包粽子是源自屈原的。

每年端午節(jié)，各家各戶開(kāi)始包粽子，不管是自己吃，還是為了表示紀(jì)念屈原，包粽子已經(jīng)成為端午節(jié)的必備活動(dòng)。

而包粽子一般是選取上好的蘆葦葉，放鍋里煮軟，增加彈性，也有消菌殺毒的作用。然后取2-3片，窩成漏斗狀，把準(zhǔn)備好的糯米以及其他如肉、蜜餞、板栗等放進(jìn)去，右手中指、無(wú)名指分開(kāi)將其夾住，大拇指從后往前推壓，使其緊、平。左手拇指、食指順勢(shì)將漏斗口朝里推成等邊三角形，再將大拇指推過(guò)來(lái)的葉面蓋在三角形上，并以左手拇指、食指順勢(shì)將漏斗口集合處捏緊，再將余下的尾巴順拐角貼折。再取線捆扎，松緊要適度。最后放進(jìn)鍋里煮熟，可口的粽子就做成了。

端午節(jié)包粽子、吃粽子已經(jīng)成為一種習(xí)俗，我們每年都會(huì)包很多各種各類的粽子。端午節(jié)已經(jīng)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們要傳承下去，而包粽子作為端午節(jié)的代表食物，我們也要發(fā)揚(yáng)光大。保護(hù)我國(guó)的文化遺產(chǎn)，這也是我們的使命。

端午節(jié)包粽子活動(dòng)總結(jié)

活動(dòng)提出：

大學(xué)生的我們多半都離家比較遠(yuǎn)，正逢周四端午節(jié)，短假期中大多數(shù)同學(xué)并不能回家。于是，經(jīng)班委商議，恰逢絕大多數(shù)同學(xué)假期留校，將班上在校的同學(xué)組織起來(lái)，開(kāi)展包粽子活動(dòng)。而且要求每人均是自己親自動(dòng)手學(xué)習(xí)，用這樣的方式營(yíng)造班集體為單位度過(guò)的傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍，讓身處學(xué)校的同學(xué)也能感受一份節(jié)日的問(wèn)候與溫暖。

活動(dòng)組織與開(kāi)展：

首先，提出了關(guān)于這次活動(dòng)的構(gòu)想后，通過(guò)班委會(huì)，討論和分析了相關(guān)的事項(xiàng)以及具體策劃內(nèi)容，進(jìn)而確定了活動(dòng)方案。

其次，方案中，把時(shí)間定于星期四下午16：40開(kāi)始，即端午節(jié)當(dāng)天進(jìn)行此次活動(dòng)，以其更好地感受著節(jié)日濃濃的氛圍�；顒�(dòng)地點(diǎn)定在了學(xué)生人流量相對(duì)較少的一食堂二樓。一開(kāi)始，我們有些擔(dān)心在端午節(jié)當(dāng)天，借用食堂的器具和場(chǎng)地會(huì)不會(huì)被允許，實(shí)際交流商談中，一食堂的工作人員在了解活動(dòng)意義在于大家以其動(dòng)手包粽子過(guò)節(jié)，就欣然的答應(yīng)了，而且也愿意提供幫助，親自教授包粽子的方法。對(duì)于不熟練或是不會(huì)包粽子的我們是個(gè)學(xué)習(xí)實(shí)踐的好機(jī)會(huì)。班上同學(xué)也對(duì)自己包粽子表示了極大的興趣。

再者，活動(dòng)前一天，由班委負(fù)責(zé)購(gòu)置活動(dòng)的食材和相關(guān)器具的準(zhǔn)備，因?yàn)槭程玫奶厥猸h(huán)境，我們不可以自己親自操作所有環(huán)節(jié)。在工作人員熱心幫助下，完成了對(duì)粽葉、糯米和粽餡的前期加工準(zhǔn)備工作。

最后，活動(dòng)當(dāng)天，班上同學(xué)按時(shí)到達(dá)看了既定的地點(diǎn)。在預(yù)先從食堂工作人員處了解了包粽子的方法和技巧后，大家也都踴躍地開(kāi)始包了起來(lái)，拉開(kāi)了這次活動(dòng)的帷幕……

活動(dòng)影響：

優(yōu)點(diǎn)：

親自動(dòng)手切實(shí)鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手和學(xué)習(xí)能力，很好地達(dá)到了預(yù)期的效果。在這樣的輕松環(huán)境中，除了了解了更過(guò)關(guān)于傳統(tǒng)節(jié)日的內(nèi)容，學(xué)習(xí)掌握了粽子的制作工藝。也有效地增強(qiáng)了同學(xué)的相互溝通和交流。大家參與活動(dòng)積極且主動(dòng)，都很愿意在節(jié)日中用自己包的粽子來(lái)向班里的同學(xué)傳遞問(wèn)候、送上祝福。身處活動(dòng)中的每一個(gè)人都能深深地感受來(lái)自集體的那一份溫暖，班級(jí)凝聚力也得到了提升。

不足與改進(jìn)：

整個(gè)活動(dòng)基本達(dá)到了預(yù)期的效果。此間也不乏出現(xiàn)了一些以后活動(dòng)中應(yīng)注意的問(wèn)題：

首先，考慮不十分細(xì)致。在材料準(zhǔn)備時(shí)雖然想到了要大家注意個(gè)人衛(wèi)生和整齊有序。但由于事前并未對(duì)次環(huán)節(jié)的重要性向同學(xué)表達(dá)，實(shí)際活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)，大家對(duì)于材料并未注意，很容易就亂了秩序。造成了材料的混搭和無(wú)序造成了浪費(fèi)。以后活動(dòng)的組織，也應(yīng)對(duì)這些不好操控的細(xì)節(jié)加以把握，做到有條不紊。

其次，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)食材數(shù)量的要求不仔細(xì)。粽葉和糯米的數(shù)量沒(méi)有仔細(xì)要求，以至于后來(lái)粽葉用完了，留下了多于的糯米。其他的材料，如少量的肉類和一些粽餡也有剩余。由于時(shí)間關(guān)系，不能再補(bǔ)買(mǎi)粽葉加工，造成了浪費(fèi)。在以后的活動(dòng)中，在預(yù)算時(shí)也可以討論商定，得處最好的方案，以避免不必要的浪費(fèi)。

結(jié)語(yǔ)：

在端午來(lái)臨之時(shí)，我們組織了這樣的活動(dòng)，讓大家親自動(dòng)手包粽子，品嘗自己的粽子，心里有著說(shuō)不出的溫暖。我們測(cè)繪2班是一個(gè)大家庭，熱熱鬧鬧地過(guò)了一個(gè)開(kāi)心的端午節(jié)。

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